Съставки

  • Салата Айсберг
  • Пресен домат
  • 100 гр опашки от скариди
  • 200 гр. Гъби
  • 100 гр. Нарязана шунка Серано
  • Чесън
  • необработено масло
  • балсамов оцет

Подготовка

Етап 1

Нарязваме гъбите. В тиган, със струйка масло, добавете смления чесън и запържете нарязаните гъби. Варим гъбите на слаб огън, докато водата, която отделят, се изпари напълно.
Когато са почти готови, в отделен тиган добавете белените опашки от скариди и подправете.
От друга страна, в голяма купа поставяме три части масло към една от оцет и малко сол (няма да добавяме много, защото шунката винаги оставя) бием с пръчка за емулгиране.

гъби

Стъпка 2

Въвеждаме добре отцедената маруля в купата и разбъркваме. Тази операция трябва да се извърши секунди преди сервиране на салатата, в противен случай тя ще загуби своята текстура.
За сервиране сложете подправената маруля на дъното на чиниите. Отгоре поставяме филийките шунка, нарязани на ивици, които също могат да се прекарват през тигана напред-назад, а в центъра, гарнитурата от гъби и скариди. Важно е да не е студено, поне топло.
И готови за ядене.

Можете да използвате и различни марули, които вече са чисти и нарязани.