Вероятно две от най-типичните ястия на Мексико Сити са гуайолотас и торти чилакиле, също известен като сови. Всичко, което трябва да направите, е да обикаляте сутрин на която и да е метростанция, автобусна спирка, училище или офис, за да намерите уличен щанд, където да опитате една от тези обилни закуски или обяди в столицата.

която

Не се съмняваме, че имат много добър вкус, проблемът е, че те са ястия, които могат да съдържат повече от половината дневни калории необходимо за възрастен. Тръгнахме да проучим кой от двата варианта, гуажолота или теколота, е по-калоричен.

Първо нека започнем, като изясним какво е всяко нещо. По принцип пуйка е Торта Тамале, тоест болило или телера, пълнени с тамале, било то с червен сос, зелен сос, бенка или раджас. Трябва да се отбележи, че в някои позиции те пържат тамалетата предния ден преди пълнене на хляба. Теколотите са калерчета, пълнени с червени или зелени чилакили Те могат да отидат сами или придружени от други съставки като миланеза, резки, пържола, нарязано пиле, cochinita pibil, наред с други. Всичко това се къпеше в добра доза сметана и сирене.

Нека започнем с пуйка. Средният тамале, в зависимост от пълнежа, който съдържа, съдържа около 1000 калории, а калорийното съдържание на болило е 140 калории, общо ¡1140 калории!. И бъдете внимателни, това без да се вземат предвид пържените тамале, които могат да достигнат до 1800 калории. Сега нека анализираме един торта чилакилес. Порция чилакиле, пържени тортила чипс със салса, сметана и сирене, осигурява приблизително 400 калории. Както вече споменахме, калерчето е 140, като добавим общо, което получаваме 540 калории. Но ако решите да добавите говеждо миланеза, трябва да добавите още 350 калории повече, получавайки общо 890 калории. С това можем да гарантираме, че най-калоричният вариант е гуажолотата.

IMSS препоръчва приемът на калории за средностатистическия мексиканец да бъде 1800 до 2000 калории, и за жените на 1600 до 1800 калории всеки ден. Само с един бърз поглед можем да видим, че нито една от горните опции не е най-здравословният начин да започнете деня. Пуйка може да представлява между 63 до 100 процента от калориите, необходими за един ден, докато бухалът представлява между a 30 и 49 процента от препоръчителната консумация. Общото между тях е, че и двамата са заредени с въглехидрати и мазнини. Не е лошо да ги изпробвате, но ако искате здравословен живот, не ги превръщайте в част от ежедневието си.