Или поради вродено отхвърляне на сладки вкусове, или поради нивата на глюкоза в кръвта, които ни правят невъзможно дори да погледнем бонбони, има перфектната опция за торта, валидна за „по-малко сладки“ вкусове (и за тези, които могат с всичко). Тук версия на традиционния чийзкейк без захар.
Дори тези, които са го опитали, се осмеляват да твърдят, че без да оценяват големи разлики във вкуса, той е дори много по-богат, по-вкусен и по-лек от оригиналната рецепта.
Съставки:
За основата:
- Жар на а лимон.
- 1/2 кг прясно сирене без сол.
- 1 обезмаслено кисело мляко естествен.
- 5 яйца.
- 10ml от лимонов сок.
- 12мл подсладител течност.
За покритие:
- 30гр ягодов желатин на прах.
- 200гр ягодово сладко без захар.
- 10ml от лимонов сок.
- 50мл Вода
Метод на приготвяне:
В голяма тенджера поставяме всички съставки за основата и оставяме да се готви, докато видим, че сместа от всичко се сгъстява. Докато бием, ние се опитваме да направим синтеза възможно най-фин, така че когато ядем тортата да е приятна, а когато сместа е готова, я изсипваме върху формата, която ще използваме за сглобяване на тортата.
По този начин оставяме основата да се охлади, докато не подготвим покритието.
С покритието следваме същия процес, както преди: готвим всички съставки в тенджера, докато получим сос с постоянна текстура, не прекалено фин.
Когато постигнем точната точка, изсипваме я върху основата и я оставяме да се охлади минимум четири часа в хладилника.
Други възможности за рецепта:
- Торта със сиренеИзабел Маестре
- Най-добрите чийзкейкове в Мадрид