Ню Йорк чийзкейк чийзкейк, с трикове, за да го направите идеален за вас. Как да си направим Нюйоркски чийзкейк, квинтесентен и най-известният чийзкейк в света с моите съвети или съвети, така че да остане без да потъва в центъра и без да се напуква отгоре, с гладко и кремообразно покритие, което ще бъде успех на вашата маса.
Основни съставки за нюйоркския чийзкейк:
120гр Cracke бисквитки (можете да използвате други)
60гр Несолено масло
Подвижна кръгла форма 18 см х 8 см дълбочина
Хартия за печене
Съставки на пълнежа от чийзкейк с нов йорк:
450гр Крема сирене тип Филаделфия
200гр (2/3 чаша) Сметана за разбиване или тежка сметана за разбиване
135гр (1/2 чаша) Натурално кисело мляко
130гр (2/3 чаша) Захар
3 Яйца със среден размер
20гр (2 супени лъжици) Царевично нишесте или царевично нишесте
1 супена лъжица Прясно изцеден лимонов сок
1/2 супена лъжица Ванилов гел или ванилов екстракт
Моята книга "ДЕСЕРТИ ЗА ЧЕТИРИ СЕЗОНА" вече се продава в Испания и Европа, кликнете върху снимката: Ако искате да го купите в Мексико, кликнете ТУК на тези букви.
Ако искате да го купите в САЩ, кликнете ТУК на тези писма.
Приготвяне на чийзкейк с нюйоркски чийзкейк:
1 Подготвяме основата на тортата; Смиламе бисквитките на прах, разтопяваме маслото в микровълновата фурна и след това го добавяме към смлените бисквитки, разбъркваме добре и изсипваме в подвижна форма с хартия за печене в основата и отстрани, смачкваме добре бисквитената смес, за да остане гладка и компактна основа.
две Вземаме да се пече с предварително загрятата фурна при 180ºC (360ºF) с нагряване нагоре и надолу; Печем 10 минути, след това го изваждаме от фурната и го оставяме да се охлади напълно.
3 Приготвяме пълнежа; В широк съд поставяме сиренето и захарта и с някои ръчни пръчки разбъркваме добре, докато се интегрират, след това изсипваме киселото мляко и разбъркваме, след това добавяме сметаната или млечния крем и разбъркваме много добре.
4 Добавете яйцата на 1 в 1 и без да разбивате, просто разбъркайте, когато яйцата се интегрират, добавете ванилията и лимоновия сок, разбъркайте отново добре и накрая добавете царевичното нишесте, прекарвайки го през цедка, така че да няма бучки, разбъркайте, докато се интегрират.
5 Приготвяме тава за печене в бейни-мари, като поставяме кърпа или кухненска кърпа на дъното й, така че формата да не контактува с метала на тавата по време на печене, като формата за торта е подвижна, трябва да я поставим алуминий фолио върху основата, така че водата да не попада в него по време на готвене.
6 След като това стане, ние го поставяме в тавата върху кърпата или кухненската кърпа, изсипваме сместа от сирене във формата с основата на бисквитките вече студена, изсипваме гореща вода в тавата, докато покрие около 3 сантиметра височина, но които не покриват алуминиевото фолио на формата, така че водата да не попадне във формата за торта и да накисне бисквитената основа.
СЛЕДВАМЕ —- >>>>>
7 Печем в двоен котел с предварително загрята фурна 180ºC (360ºF) с нагряване нагоре и надолу, тавата се поставя на първото ниво в дъното на нашата фурна, ние печем два пъти първо да 180ºC градуса по време 30 минути, след това понижаваме температурата до 150ºC (300ºF) и ние печем други 30 минути, след времето за печене изключваме огъня и оставяме тортата да почине във фурната за още една 30 минути без да отваряте вратата.
8 След това можем да извадим тортата от фурната и да я оставим извън водата, докато се охлади до стайна температура, след като изстине, можем да я прехвърлим в хладилника няколко часа до момента на сервиране.
9 Разглобяваме тортата и я поставяме върху подноса за сервиране, придружен със сладко от любимия ни вкус и готов за наслада.
Опитайте, ще ви хареса!