Чийзкейк La Viña (CheeseCake San Sebastián) Как да направите стъпка по стъпка рецептата за автентичния чийзкейк в ресторант La Viña de San Sebastián. Не можете да си представите колко сочна и вкусна е тази торта, аз лично съм запален по чийзкейковете и има много, които вече съм направил и съм ги обичал всички, но този по-специално ме накара да ОБИЧАМ.
Не е прекалено сладко, кремообразно е и много сочно. Вкусът на сиренето е толкова наситен, че не се нуждае от акомпанимент или конфитюри или нещо подобно, въпреки че това разбира се е вкус, давам ви честното си мнение и препоръката си, за да не спрете да опитвате тази торта. Освен това, със супер плюса, че се прави много лесно и времето за печене също е относително кратко, казаното не спирайте да правите тази торта, защото със сигурност ще ви хареса.
Съставки за чийзкейк La Viña:
4 Яйца с големи размери
500 гр Крема сирене тип Филаделфия или прясно Бургос (2 чаши)
250 мл Сметана за разбиване или тежка сметана (1 чаша)
200 гр Захар (2/3 чаша)
1 супена лъжица обикновено брашно
Подвижна плесен 19 см х 6 см висока или висока
две Листове Хартия за печене
Моята книга "ДЕСЕРТИ ЗА ЧЕТИРИ СЕЗОНА" вече се продава в Испания и Европа, кликнете върху снимката: Ако искате да го купите в Мексико, кликнете ТУК на тези букви.
Ако искате да го купите в САЩ, кликнете ТУК на тези писма.
Приготвяне на чийзкейк La Viña:
1. В голям съд слагаме сиренето, добавяме захарта и разбиваме на ръка или с електрически пръчки, докато стане кремообразно. Добавете яйцата и разбийте, докато се интегрират добре, след това добавете сметаната и продължете да разбивате, докато се интегрират добре.
две. Добавете пресятото брашно и разбийте още малко, докато се интегрира добре с цялата смес. Овлажняваме 2 листа от хартия за печене със студена вода и изстискайте добре, за да се отцеди излишната вода, поставете ги в подвижна форма, като ги свържете много добре с ръцете си и изсипете кексовата смес във формата.
3. Печем с предварително загрятата фурна на 200ºC (390ºЕ) с нагряване нагоре и надолу и грил в долната част на фурната за 40 минути при същата температура, на която сме загряли фурната.
4. След времето за печене изваждаме тортата от фурната и ако я преместваме с движение напред и назад, тя трябва да е разклатена в центъра като флан, тя ще се извие при охлаждане, оставяме я да се охлади до стайна температура, след това го оставяме в хладилника до сервиране, сервираме го по наш вкус самостоятелно или придружено със сладко или пресни плодове и готово за наслада.