Синята риба и хляб могат да останат замразени за два до три месеца; червено месо, от 8 до 12 месеца
Сложната ситуация, породена от пандемията, която преживяваме, доведе семействата до трябваше да променят навиците си да купуват храна, както и консервация и подготовка, като не винаги се съхраняват по най-препоръчителния начин за запазване на свойствата им. От Витас Гранада д-р Алфонсо Галвес, ръководител на отдел „Хранене и затлъстяване“, предлага някои Практически съвети така че гражданите, които сега са разпределили възможно най-много покупките на храни, да знаят характеристиките на всеки вид и как да ги запазят по възможно най-добрия начин.
Коронавирус и храна: мога ли да го получа от докосване на храна? Трябва ли да предприема действия при готвене?
Що се отнася до как трябва да съхраняваме и съхраняваме храната, Д-р Галвес обяснява, че периодът от време, през който храната е подходяща и безопасна за консумация, запазвайки нейните органолептични, хранителни и санитарни свойства, е това, което наричаме „срок на годност на храната“. Препоръчително е да генерирате навици у дома, като класифицирате храната в прясна, охладена и замразена по време на пазаруване и по време на съхранение, винаги се опитва да поддържа студената верига в хладилни и замразени продукти, от покупка до пристигане у дома.
Журналистика и ангажираност
Хладилните продукти трябва да се съхраняват между 0 ° и 4 ° C и да се държат отделно в хладилника, за да се насърчи циркулацията на въздуха. Относно замразени продукти, идеалната им температура за съхранение е -18 ° C, гарантиране, че замразените меса и птици се съхраняват без първоначално опаковане и след отстраняване на видимите мазнини и кости. След това рибата се лющи, изкормва, главата се отделя, измива и изсушава. Също така се препоръчва отделете продуктите на отделни порции за да избегнете размразяването на цялото парче, ако искате да консумирате по-малко количество; и замразете рибата за поне 48 часа, която по-късно ще се консумира сурова под формата на маринати, суши, карпачо, тартар и др.
Друг много важен въпрос в наши дни е какъв е срокът на годност на замразените продукти. Д-р Галвес ги съветва време в зависимост от вида на храната:
-Синя риба и миди, хляб и производни: 2-3 месеца
-Бяла или постна риба: 5 месеца
-Свинско, карантия и бити яйца: 6 месеца
-Месо от лакти и птици: 6-9 месеца
-Червено месо: 8-12 месеца
-Зеленчуци и зеленчуци: 12 месеца
Времето за съхранение ще зависи от всяка храна, така че трябва да се провери на етикета. С уважение до колко дълго трябва да се съхраняват хладилни храни, препоръките са:
-Домашна майонеза, сосове, кремове и отворени кремове, прясна риба и кайма: 24 часа
-Готвено месо, варена риба и сурово месо, отворени консерви: 2 до 3 дни
-Пастьоризирано мляко, предварително отворено UHT мляко, варени зеленчуци, десерти: 3 до 4 дни
-Готвени ястия, сурови зеленчуци: 5 дни
-Яйца: 2 до 3 седмици
И накрая, друг въпрос, който може да бъде много полезен, е как да съхранявате храна в хладилника. В зависимост от вида на храната има зона, оптимизирана за съхранение във всеки тип хладилник, така че е интересно да се знае най-подходящата зона за съхранение на храните в оптимални условия:
-Млечни продукти (кисело мляко, сирене, крем, яйца): горна решетка
-Готвени, разфасовки, майонеза, сосове, размразени продукти от растителен произход: централна стойка
-Сурови храни като месо, птици, риба (в отделни контейнери) и тези продукти от животински произход при размразяване: долна кошница
-Зеленчуци, плодове и зеленчуци: чекмедже за зеленчуци
-Напитки или храни, които се консумират за по-малко от 3 или 5 дни, като мляко или плодови сокове, масло/маргарин, консерви, които изискват студ: врата
-Риба и морски дарове, месо, зеленчуци, варени, сладолед, лед: фризер