Добро утро на всички! Ufff, току-що станахме, каква мечта. Камилито и Клара не спират да се прозяват, те са спящи - за мое щастие - така че не ме събуждат рано: D Тъй като живеем в центъра, лягаме си по-късно, винаги се срещаме с приятел, когато напускаме работа, те дайте ни хиляда, а вчера беше един от онези късни делнични дни. Социалният ни живот се подобри: D и този на кучешките, няма да ви казвам, защото те идват с нас навсякъде, но тогава имам нужда от още сън: D.
Направих си домашното! Тази торта е бум във Facebook, всички говорят за нея и за ресторанта, откъдето идва рецептата, за ресторант "La Viña" Сан Себастиан, не сте ли опитвали още?, има само 5 основни съставки и няколко секунди смесване на всичко...
Отивам да закуся. Голяма целувка и страхотен уикенд.
Ах. Преди няколко седмици някои приятели ме заведоха в ресторант на 75 км от Мадрид (А1), където се хранихме луксозно и исках да ви го препоръчам, казва се "Сайка селски", в Долната долина на Лозоя, в Мангирон ... струва си. Ако отидете там, насладете се много. Besotessss
- За калъп с диаметър 24-26 см:
- 1 килограм от сирене тип Филаделфия®
- 500 мл сметана с 35% масленост
- 6 L яйца или 7 средни яйца
- 350-400 г бяла захар
- 30 г пшенично брашно или царевично нишесте *, ако имате целиакия
- Загрейте фурната до 200 ° C с нагряване нагоре и надолу и докато облицовате калъп с навлажнена пергаментова хартия - това е по-лесно за работа - или намажете с масло или използвайте пулверизатор.
- Поставете всички съставки за торта в чашата на Thermomix® и разбъркайте за 30 секунди на скорост 5-6. Изсипете във формата и печете 40-50 минути при 200º-210C с нагряване нагоре и надолу. Гледайте фурната в последните минути, че всяка фурна е различна: D. Поставете игла, за да проверите дали е добре приготвена, ако излезе чиста - дори ако централната зона се движи - тя е готова. Оставете го да се затопли във фурната с отворена врата за няколко минути и извадете, разлейте и сервирайте на стайна температура с мед, конфитюр или по ваш вкус.
Тортата - над времето - може да изглежда мека, защото централната зона се движи, но вече е готова. Вътре е като мус, така че ако сложите клечка за зъби, за да проверите дали е сготвена, тя излиза чиста, тя е готова.
Изключете фурната и оставете вратата отворена и изчакайте да се затопли, преди да я извадите. Горната част трябва да е златистокафява. След като излезе от фурната, тортата обикновено пада надолу, това е нормално.
Можете да направите половината от тортата и да използвате калъп с диаметър 18-20 см.
Тази рецепта е за калъп с диаметър 24-26 см, ако използвате 18-20 см, направете половината рецепта.
СЪВЕТ, ЗА ДА ГО ПРАВИ ПО-КРЕМОВ: използвайте половината сирена: Филаделфия с маскарпоне и добавете щипка сол, за да подобрите вкусовете.