5.1k Изгледи

здравословни

Представяме 10-те най-хранителни зеленчука и защо трябва да ги включите в диетата си. Зеленчуците са добре известни с това, че са полезни за вашето здраве, тъй като са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на витамини, минерали и фибри. Но с толкова много зеленчуци, от които да избирате, кои са най-добрите?

Спанак

Този популярен листен зелен зеленчук оглавява класацията като един от най-здравословните зеленчуци, благодарение на впечатляващия си хранителен профил. Една чаша (30 грама) суров спанак осигурява 56% от дневните ви нужди от витамин А и целия витамин К, от който се нуждае тялото ви.

Спанакът също има голям брой антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от хронични заболявания. Едно проучване установи, че тъмнозелените листни зеленчуци като спанак са богати на бета-каротин и лутеин, два вида антиоксиданти, които са свързани с намален риск от рак.

Броколи

Кръстоцветните зеленчуци като броколи са особено хранителни, защото са богати на витамини и хранителни вещества, които спомагат за подобряване на здравето на сърцето, борба с рака и балансиране на кръвната захар. Освен това е с ниско съдържание на калории и високо съдържание на фибри и следователно е добра храна за отслабване. И въпреки че зеленчуците не са протеинови електростанции като месото, броколите съдържат добро количество протеин, порция от 100 грама осигурява 2,6 грама протеин, плюс витамин К, витамин С и добро количество фолиева киселина, манган и калий.

Моркови

Това е един от най-здравословните зеленчуци, който можете да ядете и известен поради факта, че е полезен за здравето на очите. Морковите са пълни с витамин А, осигуряващ 428% от препоръчителната дневна стойност само в една чаша (128 грама), фантастичен източник на витамини за предотвратяване на макулна дегенерация и катаракта. Морковите са богати и на витамин С, витамин К и калий.

Те съдържат бета-каротин, антиоксидант, който придава на морковите живия оранжев цвят и може да помогне за предотвратяване на рак на простатата и белите дробове при пушачи.

Яденето на твърде много моркови може да превърне кожата ви в оранжево. Това е медицинско състояние, известно като каротенемия и обикновено е безвредно.

Аспержи

Този пролетен зеленчук е богат на няколко витамини и минерали, което го прави чудесно допълнение към всяка диета, а само половин чаша аспержи осигурява една трета от дневните ви нужди от фолиева киселина, основен витамин за здравето. Това количество също така осигурява много селен, витамин К, тиамин и рибофлавин.

Аспержите също са един от малкото хранителни източници на глутатион, антиоксидант, концентриран в черния дроб, който помага за изхвърлянето на токсините от тялото чрез урина или жлъчка. Поддържането на оптимални нива на глутатион в организма помага да се поддържа енергия, да се намали мускулната болка, да се подобри качеството на съня и да се засили имунната функция.

Сладки картофи

Сладките картофи са известни с различни имена, сладък картоф, сладък картоф, сладък картоф или чако. Това е растение от южноамерикански произход и е част от типичната кухня на всички страни, които са го култивирали от предиспанските времена.

Средният сладък картоф съдържа 4 грама фибри, 2 грама протеин и добро количество витамин С, витамин В6, калий и манган. В сравнение с обикновените картофи, сладките картофи имат по-нисък гликемичен индекс и могат да помогнат на тялото да поддържа нормални нива на кръвната захар.

Кейл

Подобно на други зелени листни зеленчуци, зелето е известно със своите полезни здравословни качества и става все по-популярно в диетата на любителите на здравословния начин на живот. Това е много хранителен гъст зеленчук и съдържа голямо количество антиоксиданти, чаша листа от зеле е достатъчна за ежедневните нужди от витамин А, С, К, В, мед и калий.

Благодарение на голямото количество антиоксиданти, зелето може да бъде полезно и за насърчаване на здравето на сърцето, понижаване на кръвното налягане и контрол на холестерола.

Швед

Колраби е много вкусен зеленчук, който може да се яде варен или суров и се намира сравнително лесно в зеленчуци и кухни в Германия, Австрия, Швейцария и Чехия.

Той е с високо съдържание на хранителни елементи като селен, витамин В, фолиева киселина, витамин С, калий, магнезий и мед. Известно е също, че Kohlrabi облекчава възпалението и намалява нивата на захар при пациенти с диабет, благодарение на наличието на фенолни антиоксиданти, противовъзпалителни и антидиабетни вещества.

брюкселско зеле

Подобно на броколи, брюкселското зеле е член на семейството на кръстоцветните зеленчуци и съдържа същите здравословни съединения. Той е един от най-популярните зеленчуци в Белгия и името му идва от факта, че през 13 век се отглежда предимно близо до Брюксел.

Брюкселското зеле е известно с ефекта си върху детоксикацията на организма поради наличието на антиоксидантно вещество, наречено кемпферол. Това вещество предпазва човешкото тяло от свободните радикали, които увреждат клетките. Той също така увеличава количеството ензими в тялото ни, които неутрализират токсичните вещества.

В допълнение към ефекта си върху детоксикацията, брюкселското зеле съдържа редица основни хранителни вещества, някои от които са витамин К, витамин С, витамин А, желязо, калий и манган.

Чесънът има дълга история на употреба като лечебно растение, с корени, датиращи от древен Китай и Египет. Пълен с ароматен вкус, чесънът може да превърне една проста рецепта в истинска наслада.

Основното активно съединение в чесъна е алицинът, растително съединение, което е основно отговорно за разнообразните ползи за здравето на чесъна. Освен това е пълен с антиоксиданти и сярни съединения, които могат да помогнат за намаляване на риска от рак на дебелото черво и яйчниците.

Зелен грах

Грахът се счита за нишестени зеленчуци, това означава, че за разлика от много зеленчуци, те имат голямо количество въглехидрати и калории, когато се консумират в големи количества, могат да повлияят на нивата на кръвната захар. Зеленият грах обаче е невероятно хранителен.

Грахът може да се консумира суров или варен, а 150 грама зелен грах могат да съдържат до 9 грама протеин и 9 грама фибри. Поради голямото количество фибри те са много полезни за храносмилателната система. Те също са много богати на витамини А, С, К, В9, рибофлавин, фолиева киселина и тиамин.

Последвайте ни във Facebook и разберете за най-новите любопитни факти в света и съвети за здравето.