пухкав

Във фурна или студено, чийзкейковете винаги са десерт, който искате. В зависимост от това дали имате нужда от фурна или не, приготвянето и съставките варират, въпреки че все пак това е проста и вкусна рецепта, която винаги можем да придружим с различни плодове. В този случай акомпаниментът е малина.

Печен чийзкейк е една от най-лесните рецепти за приготвяне по отношение на десертите. Трябва само да вземете предвид няколко неща: основното сирене винаги ще бъде крема сирене, ние можем да използваме сиренето, което искаме да подобри вкуса на тортата (сирене Камамбер, сирене Горгонзола, сирене Пикон де Тревизо, сирене Идиазабал, пушено сирене ...), можем да заместим малко сметана за повече сирене и трябва да използваме яйца (но нашата торта не е на вкус като яйца).

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Общо време: 1 час и 30 минути
  • Порции: 10
  • Категория: десерт
  • Вид кухня: международен
  • Калории: 374 Kcal на порция

Печени чийзкейк съставки за 10 души

  • 400 г крема сирене (тип Филаделфия)
  • 200 мл сметана (35% от M.G.)
  • 250 г сирене камамбер
  • 4–5 яйца
  • 80 г захар (за тортата)
  • 50 г захар (за задушаване на малини)
  • 1 щипка сол
  • 150 г малини

Как да си направим чийзкейк с печена малина

За да направите чийзкейка и да го направите пухкав, първото нещо, което трябва да направите, е да загреете фурната до 200 ° C в позиция нагоре и надолу без въздух. Ако имаме американски миксер или робот, всички съставки се поставят и се смесват със средно висока скорост, за да се получи много фин крем. Ако имаме ръчен миксер, ще отнеме повече време за смесване на всички съставки, но ако се разбие добре, ще бъде идеално.

Покриваме кухненска форма с маслена хартия и я намазваме с масло, така че при разлепването да ни е по-лесно и тортата да не залепва по стените. Поставете сместа във формата и я поставете във фурната при 200 ° C за 30 минути.

Първите 20 минути го поддържаме топъл и надолу, но без въздух. Последните десет минути можем да го сменим в положение на топлина и въздух (винаги без да отваряме фурната, докато тортата е готова). Тази позиция ще помогне на тортата да покафенее и леко да се надигне, макар че когато се извади и положи отново ще се спусне.

Докато сладкишът е във фурната, ще задушим малините. Слагаме 100 мл вода и 50 г захар в тенджера и когато започне да кипи добавяме малините (ще запазим 2 или 3 пресни за представяне). Оставете ги да се готвят за няколко минути, свалете от котлона и ги запазете в хладилника, докато дойде време да сервирате тортата, така че да са пресни.

Когато тортата е готова, ще извадим формата и ще я оставим на стайна температура, за да я сервираме. Можем да украсим тортата с пресните малини, които оставяме, и да я представим в центъра на масата преди сервиране. За да сервирате тортата, отрежете парче и сервирайте с задушените малини и сока. Накрая ще имаме богат гъбест чийзкейк с малини.

Лесно резюме на подготовката

  1. Смесете всички съставки в робот или с ръчен миксер, ако нямате робот
  2. Загрейте фурната до 200 ° C и сложете сместа във форма, застлана с хартия за 30 минути с нагряване нагоре и надолу
  3. Последните 10 минути преминете към настройката за нагряване с въздух, за да завършите зачервяването на тортата
  4. Задушете малините и охладете в хладилника. Запазете малко прясно за презентация
  5. Оставете тортата да се охлади до стайна температура и да се разтопи
  6. Сервирайте тортата, придружена от задушените малини и сока им

Пътуващ с храна и безстрашен журналист. Моята писалка и фотоапаратът ми са два основни инструмента в ежедневието ми. С тях готвя рецепти и пътувам с всяка една от тях по света. Храната влиза през очите и през обектива си ям всичко, което видя. Когато мога, мога да пиша и за това, което другите готвят. Самокритичен и нонконформист, аз непрекъснато търся нови предизвикателства.