Какво искате да отхапете от този тост? Има парче хляб, а отгоре има спанак, домашен сос песто, тънко нарязано сирене бри, гъби и телешко печено говеждо месо.
Съставки за печени говежди тостове с бри и гъби
- 4 филийки селски хляб
- 8 гъби
- 150 г сирене бри
- бебешки спанак
- магданоз
- Сол
- 2 супени лъжици зехтин
- Да украся
- нежни издънки
- За печено говеждо
- 1 говеждо филе от 300 g
- 3 супени лъжици горчица с естрагон
- Сол
- Пипер
- 50 мл зехтин
- За пестото
- 1 връзка пресен босилек
- 2 супени лъжици орехи или кедрови ядки
- 3 скилидки чесън
- Пипер
- Сол
- 40 г настърган пармезан
- 150 мл зехтин
КАК ДА НАПРАВИМ ПЕЧЕНИ ГОРЕЩИ ТОСТОВЕ С БРИ И ГЪБИ
Етап 1
Направете пестото. Смесете листата босилек, олиото, чесъна, орехите или кедровите ядки, пармезана, олиото и щипка сол, докато получите фин сос.
Стъпка 2
Подправете говеждото, на едно парче, с прясно смлян черен пипер и намажете горчицата от всички страни. Поръсете с ракия и мариновайте за 1 час.
Стъпка 3
Измийте и нарежете гъбите на тънки филийки. Задушете ги в тиган с конец масло. Сол и черен пипер и резерва. Гответе месото на силно гореща скара, от двете страни, докато стане готово отвън и сурово отвътре. Нарежете го на хапки, малко дебели.
Стъпка 4
Сложете хляба като основа и след това спанака, малко песто, тънко нарязаното бри, гъбите и месото. Гарнирайте с още малко песто и кълнове.