Проучване предполага, че киселото мляко намалява появата на рак на дебелото черво при мъжете, но причините тепърва ще бъдат определени.

Най-добрите кисели млека в супермаркета, които можем да консумираме, са тези, които имат две съставки: мляко и млечна ферментация. Повечето рафтове за млечни продукти обаче са претъпкани с кисело мляко, което е преработено ултра. Те съдържат множество консерванти, оцветители, но преди всичко добавени захари или подсладители. Това оскверняване на естественото бяло кисело мляко за цял живот получи името ароматизирано кисело мляко и беше извършено с цел прикриване на характерния киселинен вкус на този продукт и превръщането му в по-търговски продукт.

броят

Свързани новини

Неподсладеното бяло кисело мляко е пробиотична храна. Тоест, той съдържа живи бактерии, които също се заселват в нашите черва, образувайки така наречената чревна флора. Тези бактерии са положителни за нашето здраве: те се борят с инфекциите, помагат за усвояването на определени хранителни вещества и сега дори могат да имат важна връзка в превенцията на появата на рак на червата. По-конкретно тези, които се появяват в последните секции на този орган: дебелото черво и ректума.

Ароматизираните кисели млека също са били в менютата на страдащите от гастроентерит. Трябва обаче да се отбележи, че тези видове кисели млека не са здравословни. Те имат голямо количество свободни захари, които причиняват затлъстяване, кариес и определени метаболитни проблеми. Тоест, ползите от млечнокиселите ферменти, съдържащи се в тези кисели млека, са сведени до минимум от отрицателното въздействие на тези захари.

Повече кисело мляко, по-малко аденоми

В този смисъл The British Medical Journal (BMJ) публикува проучване, което заключава, че яденето на две порции кисело мляко седмично може да предотврати появата на аденоми в червата. Аденомите са структури, които се развиват необичайно в червата и могат да се превърнат в рак. Разследването от своя страна беше публикувано в онлайн списанието Gut.

За провеждането на това проучване изследователите са наблюдавали диетата и здравето на червата на повече от 88 000 души между 1986 и 2012 г. Участници са били членове на здравната професия, 32 606 мъже и 55 743 жени. На всеки четири години, участниците бяха подложени на чревна ендоскопия и предоставиха подробна информация за диетата си. Сред данните участниците уведомяват учените колко често консумират кисело мляко. Изследователите подчертаха, че големият брой изследвани теми е от голяма стойност за изследването.

През периода на изследване учените наблюдават, че 5811 аденоми се развиват при мъжете и 8116 при жените. Научната литература преди тази работа показва, че яденето на много кисело мляко може да намали риска от рак на червата тъй като променя вида и обема на чревната флора. Резултатите от това наблюдателно изследване изглежда потвърждават това убеждение, но само в случая с мъжете. При жените няма достатъчно доказателства за връзка с намален риск от рак на дебелото черво.

В случая с мъжете обаче изследователите съобщават, че тези, които консумират две или повече порции кисело мляко на седмица имал 19% по-нисък риск от развитие на конвенционален аденом. Намаляването на риска е било дори по-голямо при аденомите, които са по-склонни да се развият като канцерогени, и при тези, които са разположени в дебелото черво, в сравнение с тези, възникнали в ректума. Аденоми от сантиметър или повече, считани за големи, също се появяват в по-малка степен при участници, които консумират кисело мляко редовно. В случая на назъбени аденоми, които са най-опасни за здравето, учените не откриват очевидна връзка, при която киселото мляко намалява честотата му.

Добри бактерии

Тъй като това е наблюдателно проучване, изследователите не са установили причините, поради които някои аденоми не се появяват при обикновените консуматори на кисело мляко. Така или иначе, призоваха за повече изследвания в тази насока и те предложиха възможна причина за тези събития. Lactobacillus bulgaricus и Streptococus thermophilus, две бактерии, отговорни за производството на кисело мляко и които се включват в чревната флора, когато се консумира тази млечна продукция, биха произвели поредица от химични промени в червата, които биха помогнали за предотвратяване на рак.

Специфични, киселото мляко намалява киселинността на червата, което го прави по-добро място за чревната флора, а също, предотвратява пропускливостта на този орган със своите противовъзпалителни свойства. Аденомите, по-точно, са склонни да отварят дупки, които увеличават порьозността на този орган.