Плодът на момента има множество хранителни стойности и крие добри новини за тези, които следят диетата си.

Свързани новини

Няма съмнение: авокадото е плодът или плод на момента. Една от храните, които виждаме най-често, във всичките му форми в менютата на барове и ресторанти. Храната, която, може би, е най-добре вградена в предпочитаната социална мрежа от храна и влиятелни хора. Но не само това, авокадото също се е превърнало в от съществено значение в нашата пазарска количка. За тостове, салати или като допълнение към нашите парчета месо или риба. Дори се осмеляваме да си направим домашно приготвено гуакамоле. Но наистина ли е толкова добър, колкото се казва? Има ли препоръчително ограничено количество за ядене всеки ден и това е наистина здравословно? Авокадото дебелее ли ви?

количеството

Да вървим по части. Вярвате или не, Испания е една от страните в Европа където се консумира по-малко авокадо. Според данни, предоставени на EL ESPAÑOL от Ксавие Еквихуа, главен изпълнителен директор на Световната асоциация на авокадото (WAO, за нейното съкращение на английски), „Испания е най-големият производител на авокадо в стария континент. Отглеждането на авокадо се намира главно в Андалусия с около 10 000 Въпреки това, въпреки факта, че испанците увеличават потреблението, те все още са далеч от нивата на други страни".

Според Equihua през 2018 г. повече от 74 милиона килограма авокадо в Испания, което представлява 19 милиона повече от предходната година, което представлява увеличение с 25%. В Европейския съюз, вторият по големина потребителски пазар в света, след САЩ, потреблението през 2018 г. надвишава 650 милиона килограма, 140 милиона килограма повече, отколкото през 2017 г.

Да на здравословните за сърцето мазнини

Да, авокадото наистина има големи ползи за нашето здраве. Особено за неговите добро съдържание на мазнини . Както обяснява диетологът Андреа Калдерон, научен секретар на Испанското дружество по диетични и хранителни науки (SEDCA), „този плод има отлична хранителна стойност и въпреки че осигуряват по-голям брой калории, те идват от здравословни за сърцето мазнини, които оказват положително въздействие върху нашето здраве и от които не бива да се страхуваме ".

Тези мазнини, добавя той, далеч не са вредни или „угояват“, винаги в контекста на здравословното хранене, са свързани с по-добри липидни стойности в кръвта като холестерол или триглицериди и с по-добри сърдечно-съдови маркери. В допълнение, той продължава да обяснява, неговият хранителен профил също е положителен при контрола на кръвното налягане и, както всички плодове, също при задържане на течности .

„Приемът на авокадо насърчава мастния профил в нашата здравословна диета, заедно с други продукти като екстра върджин зехтин, ядки или семена“, казва Калдерон.

Сега трябва да изясним, че това не е суперхрана. С други думи, „модата на авокадото доведе, както при всички храни, които погрешно са класифицирани като суперхрана, те приписват лечебни или превантивни свойства директно от болести само чрез консумацията му, които не се случват с поглъщането на каквато и да е храна. "Следователно", нито авокадото, нито какъвто и да е друг плод или храна в диетата могат да предотвратят заболяване по причинен начин, нито да излекуват някаква патология. Тези свойства не могат да бъдат приписани на храната независимо “, казва той.

Друг важен момент, преди да видим колко можем да ядем на ден, е това авокадото не е угояване. „Не, не е угояване“, казва Калдерон. Фактът, че храната е по-богата на калории, обяснява експертът, не означава, че е угояване, необходимо е да се оценят повече фактори като цялата диета, ситостта, която тя осигурява, храни, които замества и т.н. "Той може да бъде включен в диета дори за отслабване, без да се предотвратява загубата на мазнини, още по-малко да се увеличава телесното тегло. Авокадото няма да бъде причината или виновникът за натрупването на телесно тегло на никого и всъщност е силно засищащо за да бъде полезен за контролиране на апетита ".

Препоръчва се: половин авокадо на ден (или малко парче)

Можете да пиете авокадо всеки ден, но винаги д зависи от останалата част от диетични храни. "Между една трета и половина нормалното авокадо е разумна част. Някои авокадо са много малки и почти се равняват на една порция на човек", казва Калдерон. Трикът да включите авокадо и други мазни храни в ежедневната си диета е пропорция и баланс с останалата част от чинията и самата дневна диета.

"Хората често се страхуват да включват храни като авокадо, ядки или необработен зехтин, защото се страхуват, че това значително ще увеличи калоричността на ястието или ще насърчи наддаването на тегло. Но изобщо не бива да го виждаме по този начин. Просто, по логика, за да направите добре пропорционално и балансирано ястие или чиния, няма да включваме всички мазни храни в едно, вместо това ще ги редуваме ", обяснява Калдерон.

Приблизително количество от 100 грама, т.е., малко повече от половин авокадо, съдържа около 140-145kcal - средно цяло авокадо може да има общо около 250 kcal - Ако ни се струва висока калорична стойност в сравнение с други плодове, "трябва да имаме предвид, че не трябва да оценяваме храните само по калориите, които те имат, но и заради ситостта, която те осигуряват, което ще ни накара да намалим приема на други “, казва той.

От друга страна, в 100 грама авокадо откриваме 12-14% мазнини и едва ли ще видим нито протеини, нито въглехидрати. Останалото е предимно вода, 76-77%. В витамини, добавя диетологът, като подчертава витамин Е и витамин С (антиоксидантите par excellence) и някои от група Б. В минералите високото им съдържание на калий и ниското им съдържание на натрий се открояват преди всичко (оттук и техният интерес срещу задържането на течности и регулирането на напрежението). И накрая, посочва Калдерон, авокадото е богато на нехранителни антиоксидантни компоненти, чийто прием има благоприятни ефекти върху здравето.

Освен това всеки може да го яде, стига да му харесва и да се чувства добре. "Не е противопоказан за никого нито е вредно при която и да е възрастова група или при каквато и да е патология. Така че имаме свободна ръка да въведем авокадо в диетата си, когато ни харесва “, казва той.

Как да разберем дали авокадото е идеално за ядене

Това е плод, който можем радвайте се 365 дни в годината. „Всички онези, на които се радваме в къщите си, идват от различни краища на планетата, които отговарят на идеалните условия, така че да се отглеждат в перфектно състояние“, посочва Ксавие Еквихуа от WAO. В Испания е районът, където се отглежда най-добре Axarqu иа (Малага), регион, разположен в най-източната част на тази провинция.

За да запазите авокадото у дома, можете да запазите и двете отвън като вътре в хладилника, всичко зависи от това колко много искаме да го консумираме. "Просто да ги оставим извън хладилника, при стайна температура, е достатъчно, за да узреят. Напротив, ако ги приберем в хладилника, процесът на узряване ще се забави", обяснява Екихуа.

Всъщност трик за нейното съзряване, според експерта, „е да го кажем близо до манго тъй като жълтите плодове отделят етиленов газ, считан за „хормон на стареенето на растенията“, естествен растителен хормон, който активира процеса на узряване, но ако нямате този плод, също действат банан и ябълка. Друга тайна е да ги увиете с хартия, така че да узреят бързо ".

И накрая, може би, най-важният въпрос: кога наистина знаем, че авокадото е идеално за ядене? Отговорът е ясен и така Equihua отговаря: „Ако в натиснете леко върху кожата си бележки, които отстъпват минимално, това е знакът, че авокадото е в идеалната си точка за консумация ".