Консумирането на домашни птици вместо червено месо допринася за намаляването на газовете, които причиняват глобално затопляне, според Американската асоциация за хранене.

Консумирането на пилешко месо вместо червено месо допринася за намаляване на газовете, които причиняват глобално затопляне, според проучване от годишната среща на Американската асоциация за хранене.

това

Свързани новини

  • Това е неизвестната причина, която причинява алергичната епидемия
  • Бобови растения: така трябва да ги готвите, за да избегнете опасността от лектини
  • Това е максималното количество Red Bull, което можете да вземете, без да представлява опасност
  • Нито 0%, нито обезмаслено: това е най-здравословното кисело мляко, което можете да намерите в „супер“
  • Това са храните, които ви помагат да спите добре всяка вечер
  • Здравните сигнали предупреждават, че тези барове могат да бъдат вредни и иска да не се консумират

Проучването, водено от Диего Роуз, директор по хранене в университета Тулейн, отбелязва, че производството на храни е основен фактор за изменението на климата, тъй като допринася почти 25% от глобалните емисии на въглерод.

Събранието се провежда в Балтиморския конгресен център (Мериленд) с присъствие на повече от 3600 изследователи и професионалисти свързани с храненето, общественото здраве и системите за производство на храни и науката.

Изследването на Роуз се основава на информация за повече от 16 000 души които участваха между 2005 и 2010 г. в Националното проучване на здравето и храненето, в което участниците бяха помолени да си припомнят всичко, което са яли през предходните 24 часа.

С тази информация учените определиха кои ястия е имал газовите емисии, които причиняват глобално затопляне, и е изчислил въздействието на въглерода от всяка отделна диета.

"Установихме, че с заместване на пилешкото с говеждо месо, резултатът беше намаление с почти половината от средните газове ", каза Роуз.

Изследователите отбелязват това 10 храни с най-голямо въздействие околната среда съдържа всички разфасовки червено месо и че около 20% от участниците съобщават, че консумират една от тези храни.

След това, използвайки симулации, изследователите изчисли ново въздействие на въглерода за всяка диета, заместваща говеждото с най-подобен продукт от птиче месо. Например, a скара говеждо пържола е заменена с пиле, и една част от говеждо месо беше заместена с пуйка.

Храна, получена от животински продукти допринасят повече за "парникови" емисии че храните с растителни продукти и, според доклада, ястия, които използват месо от преживни животни, като говеждо и говеждо месо, имат особено голямо въздействие върху въглерода, тъй като овцете и кравите също отделят газ метан.

„Нашата тренировка показа това няма нужда да се отказвате от животински продукти в диетата за подобряване на въглеродния отпечатък ", каза Роуз." Една заместваща храна е достатъчна, за да се постигне средно намаление от почти 50 процента. ".