Лакомията или преяждането, без да сте гладни, би имало обяснение на неврологично ниво, а не само на психологическо.

Когато преяждате, и двете стомаха Като мозък хората обикновено имат компенсаторни механизми за избягване на ексцесии, както по физически причини (стомахът има ограничения), така и по химични причини. Освен това, ако се храните без спиране, затлъстяването би било по-сериозен проблем, ако е възможно в сравнение с настоящия момент.

това

въпреки това, понякога тези системи за задържане се провалят, и досега не беше ясно дали това е истински провал или нещо, за което човешкият организъм вече е проектиран от самото начало. Всъщност, когато се достигне ситост и на човек се предлагат някои допълнителни храни, като например салата, отхвърлянето е почти незабавно; Ако обаче офертата съдържа ултрапреработени храни, богати на мазнини (като сладкиши), в много случаи ще продължите да ядете въпреки ситостта. И това би имало обяснение.

Според ново проучване, публикувано в списание Neuron, тази слабост към прекаляване с калорични храни се дължи на факта, че стремежът ни да задоволим глада и желание за ядене на мазни храни се регулира от различни мозъчни вериги: едно е гладът и нуждата от ситост, а друго е необходимостта да се задоволи нуждата от удоволствие.

Хомеостатично хранене и хедонично хранене

"Нормалната" диета, която се стреми да реши глада или да ни задоволи, е известна като хомеостатично хранене, който решава мозъчния стимул след достигане на енергийните граници, поискани от организма; когато горивото се зарежда, мозъкът престава да стимулира. Съществува обаче и друг тип хранене за удоволствие или хедонично хранене, чийто стимул включва консумацията на храни, богати на мазнини и плътни на калории, чиято консумация се основава единствено на удоволствие и които могат да продължат без глад.

Според тази нова работа, хедонично хранене ще се регулира от протеин, наречен ноцицептин, което активира невронната комуникация в определени ключови области на мозъка на бозайниците като цяло и на хората в частност; Всъщност тази комуникация би обяснила и защо и хората, и котките, и кучетата страдат от затлъстяване поради прекомерна консумация на храна, докато други животни, като например гущерите, не страдат от този проблем.

За да доведат до този извод, изследователите генно инженерни мишки за експресия на флуоресцентен ноцицептин, за да може да проследи движението му през мозъка. След това мишките се хранеха редовно, но някои от вече преситените гризачи бяха изложени на мазна храна в друга клетка. И въпреки, че не са били гладни, животните продължават да ядат хиперкалорични лакомства, като след многократни сесии наднорменото тегло се увеличава.

Според авторите на работата, когато мишките са преяждали, повишен ноцицептин в мозъчна верига, която произхожда в централната амигдала, област, която е свързана с емоционална обработка при бозайници. Но ако невроните в амигдалата бяха изключени, спирайки производството на ноцицептин, мишките престанаха да преглъщат прекомерно, въпреки че нямаше влияние върху редовната консумация на храна. С други думи, както централната амигдала, така и ноцицептинът ще контролират лакомията или излишъците, но няма да имат контрол над нормалното ситост.

Следователно изследователите подозират, че тази мозъчна верига би била отговорна за така наречените запои, без да оказва влияние върху нормалното хомостатично хранене. The произход на този нервен път вероятно се дължи на старото времена на глад, където бозайниците трябва да консумират излишък от храна в определени моменти, дори без глад, за да получат енергийни резерви за моменти, когато храната не е била на разположение.

В момента това вече не се случва, поне при хората, които имат широка наличност на мазни храни в супермаркетите, така че е необходимо да се грижим повече за това, което ядем. въпреки това, човешкият мозък не се е развил със същата скорост като обществото, и избягването на запои не е толкова лесно.