Те се сервират като придружител към основното ястие или като лека закуска, но реалността е, че най-нормалните порции съдържат повече калории, отколкото останалата част от храненето

Най-честото количество пържени картофи, които дават като индивидуално обслужване в ресторант за бързо хранене тя е около 55. При по-големите менюта е още по-голяма: стига да се рекламира като двойна, гигантска или нещо подобно, има много повече. Ерик Рим, учен и диетолог от Харвардския университет, наскоро твърди в САЩ, че те са толкова вредни, че не трябва да приемаме повече от шест наведнъж за да се избегнат негативните последици от консумацията му.

точното

Rimm предизвика дебат и дори критична реакция в социалните медии като Twitter, където много потребители са осмивали толкова оскъдна сума. В допълнение, тези порции обикновено се считат за акомпанимент, така че въздействието им върху нашето тяло е още по-лошо, тъй като поглъщаме повече калории. Например голяма порция пържени картофи от Макдоналдс съдържа 510 калории, само с 30 по-малко от Big Mac.

Те повишават нивото на глюкозата в кръвта и чрез готвене също натрупват голямо количество мазнини

Основното меню на тези вериги ресторанти показва много тревожна приблизителна цифра: около 1300-1,400 калории, от които пържените картофи заемат второ място след хамбургерите. Като се има предвид, че се нуждаем от около 2200 калории на ден, еднократно хранене от този тип вече покрива 60% от целия ден: предпочитаният съпровод това е нишестена бомба, както обясни Рим.

Цифрата на диетолога е много ниска, но дори и да се следват други по-щедри експертни препоръки, които установяват около 15 - малко повече от два пъти максималното количество, предложено от Rimm - би било много по-ниски от най-нормалните порции които обикновено намираме, тоест около 50-60.

По-малко години живот

The голям хранителен проблем се състои във факта, че се добавят два фактора: въглехидратите на преработена грудка, тъй като те обикновено са картофи, които вече са нарязани и обработени, което значително повишава нивото на глюкоза в кръвта. Към това се добавя, че когато се пържат при високи температури, те добавят мазнини, които увреждане на артериите. През повечето време количеството надхвърля 15 картофа, но също така създава хранителен навик, който е трудно да се изкорени.

Предупреждението за непропорционална консумация на дажби картофен чипс вече е широко обсъждано от диетолозите. Катедрата по епидемиология и хранене в Харвардския университет, която ръководи Т. Х. Чан е бил особено войнствен срещу консумацията му.

Според испанския епидемиолог твърденията на Rimm са Мигел Ангел Мартин Гонзалес, които са работили много години с Чан, правилно, макар и практически невъзможно да се следват. Той го изрази ясно в скорошната си книга „Здраве със сигурност“:

Експертите казват, че е много трудно да се яде толкова малко, затова препоръчват да се елиминират от диетата

„Трудно е да отворите торбичка картофен чипс и да изядете само четири, камо ли да успеете да спрете, след като сте погълнали един... Нишесте, което бързо се превръща в захар, заредени със сол и допълнителни калории. Картофеният чипс е на върха в списъка, който трябва да се дава на всеки, с наднормено тегло или не, с храните, които са най-тясно свързани с излишните килограми. ".

Другият основен източник, който се използва в наши дни в англосаксонските медии, е макропроучване, публикувано миналата година в „American Journal of Clinical Nutrition“, в което се наблюдава консумацията на чипс от 4 440 индивида между 45 и 79 години. осем години. Заключенията се фокусираха повече върху честотата и навика на консумация, свързани с повишен риск от преждевременна смърт.