ВРЕМЕ Архив
Няма съмнение, че закуската е най-важната храна за деня, тъй като предлага необходимите хранителни вещества, за да може детето да започне изискванията на своя учебен ден.
В някои случаи обаче сутрин поради учебни часове това е престанало да бъде рутина. Малките, поради липса на време или нежелание, не получават нищо, преди да напуснат дома.
„Закуската никога не трябва да се пренебрегва. От съществено значение е да им предложите поне една млечна напитка, придружена от плод или зърнена закуска с мляко и в тези случаи да се възползвате от кутията за обяд, за да допълните хранителните вещества, които са престанали да получават по това време, "обяснява диетологът Клара Ред.
Кутията за обяд, казва той, е основна част от ежедневната диета на детето, тъй като съставлява между 15 и 30 процента от калориите, които консумира през деня. Тази вариация на процента, в частност, отговаря на индивидуалните нужди: за някои бебета това е обикновена закуска, защото те ядат закуска и обяд в подходящи пропорции и време; други, от друга страна, имат дълги периоди на гладуване между двете хранения или не консумират всички посочени хранителни вещества, за което се нуждаят от допълнителни вноски.
"Кутията за обяд влияе върху хранителния статус на детето и неговите хранителни навици. Следователно неговата хранителна стойност трябва да бъде оптимална", казва диетологът Рохас.
Какво трябва да носите? Важно е да включите в кутията за обяд енергийна храна (като хляб, сладкиши и зърнени храни, които помагат да се възстанови енергията, която детето изразходва за други дейности), строител (меса, млечни продукти, които гарантират растеж) и регулатор (плодове и зеленчуци, които осигуряват витамини и минерали).
* Млечни продукти. На пазара се предлагат различни опции. "Киселото мляко е добра алтернатива. Хранителният му състав обаче трябва да се следи на етикета, така че най-големият процент калории да не се дава от мазнините", обяснява Рохас. Стойността на единица кисело мляко например варира 600 песо и 1600 песо. Купуването на литър може да бъде по-изгодно (между 2600 и 3000 песо), но трябва да вземете предвид къде и как да го опаковате, тъй като хигиенните мерки са ключови (вижте карето). По същия начин потребителят намира опции като пакети от няколко единици и по този начин опростява малко разходите и покупките. Шест единици сирене например могат да струват средно между 4200 и 4600 песо.
* Плодове. Един от начините за намаляване на разходите е използването на тези от реколтата. Клаудия Санта, диетолог от Нестле, съветва да се избягват плодовете като папая или банани в кутията за обяд, тъй като „те променят външния си вид и няма да изглеждат приятно, когато се ядат“. Пъпешът и плодовете с кожата са добри варианти.
* Въглехидрати. Пакетите от пет до шест единици торти могат да струват около 3200 до 4600 песо.Няколко хипермаркета залагат на продажбата на готови кутии за обяд, за да привлекат по-голямо търсене, които комбинират млечни продукти с плодове и брашна: струват между 3500 и 3800 песо.
Продукти, съдържащи допълнителни хранителни вещества Codex Alimentarius, международна организация, която определя количествата хранителни вещества, които всяка храна в индустрията трябва да има, изисква включването на определено количество протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали, за да се осигури качество, безопасност и хранителна стойност прием на индустриална храна.
Група от експерти по хранене ви актуализира редовно, за да бъдете в крак с последните проучвания за храненето.
С обогатяването се търси този микроелемент, който е оскъден в естествената храна, да се появи в индустриалния сектор в адекватни количества.
Диетологът Силвана Дадан казва, че част от произхода на укрепването се крие в загубата на хранителни вещества от храната в процеса на готвене, тъй като температурата, парата и кислородът унищожават витамините и минералите. Тогава индустрията се стреми да ги възстанови и ги добавя към храната, която произвежда.
Компании като Alpina и Nestlé, за да назовем две, се ангажираха да направят своите продукти за деца по-привлекателни: първата, например, е залагането на храни, които отговарят на нуждите за всеки етап от растежа на детето. Със своите продукти тя се стреми да включи не само концепцията за хранителните вещества, но и тази за игра и забавление, нещо много привлекателно за кърмачетата.
Nestlé, от своя страна, избра да добави хранителни вещества като калций към своите бисквитки и мандри и все повече да обогатява своите зърнени култури.
Темата на обогатените продукти е цялата ярост с хранителни вещества като желязо, калций, цинк и витамини. Хигиена Месото, млечните продукти и техните производни се считат за високорискови храни, според Мария Кристина Прието, справка за линията за безопасност на храните на Областния здравен отдел.
"Тъй като трябва да се съхраняват в хладилник, те трябва да се консумират в рамките на два часа след прекъсване на студената верига. Но понякога децата не ги консумират в точното време и престояването им на стайна температура за толкова дълго време може да бъде вредно", казва експертът.
Затова Prieto препоръчва на родителите да купуват ултра-пастьоризирани и вакуумирани продукти, които са по-добре запазени и имат по-малък риск от влошаване и причиняване на щети при консумация.