Треската за добро хранене среща пречка: неразбираемото етикетиране на продуктите в супермаркетите. Юка ви помага да дешифрирате йероглифа, но дали тя е вярна в присъдите си? Изпробвахме модерното „приложение“ с диетолога Ана Голпе

Така нареченото движение за реално прехрана е тук, за да остане; Следователно, все повече и повече клиенти се присъединяват към анализа на хранителните етикети и таблици, интересувайки се дали се хранят добре или индустрията ги кара да се качат. Проблемът е, че данните, които се появяват на гърба на продуктите, неразбираеми за обикновените смъртни, не правят задачата проста работа. В разгара на тази треска, за да следва здравословен начин на живот, Юка пристигна в Испания, приложение, което ви помага, по думите на създателите му "да дешифрирате неразгадаемото". Това е инструмент, който декодира списъците на съставките по най-простия начин, като по този начин се превръща в бича на онези големи марки, които се възползват от незнанието на широката публика за техническите думи, за да се продават като здравословни продукти, които просто не са те.

което

Колко лъжи имате в пазарската си количка?

Роден в Париж през януари 2017 г., сред тримата му основатели е семеен мъж, който по негово време не е успял да намери здравословна кошница за пазаруване в средата на цялата хранителна джунгла, така че се е замислил да реши проблема. Приложението вече има 10 милиона потребители.

Интуитивен и лесен за използване

Използването му е просто и интуитивно. Достатъчно е с сканирайте баркода на продукта с мобилен телефон. Веднага се получава оценка чрез три цвята (червен: за избягване/зелен: добър/оранжев: умерена консумация) и прилагателни (посредствен, добър или отличен), както и лист с по-подробна хранителна информация. Данните, предоставени от платформата, надхвърлят областта на храните. Потребителят може също да прави запитвания относно козметични продукти като шампоани, кремове за лице, гелове за баня или бебешки кърпички.

Създателите на Futurlife21: „Напълняването е най-малкото лошо нещо, ако не се храните здравословно“

Когато приложението открие, че сканираният продукт има алтернатива с по-високо качество на пазара, то отговаря за представянето му, така че потребителят да може да намери друга опция в своята гама от храни. В описанието си те посочват, че не получават доходи или субсидии от никоя марка, за да оценят по-добре своите продукти по „напълно обективен“ начин. Финансира се от Програмата за хранене (само на френски език), която те продават на уебсайта си, и от дарения от първокласни потребители. Клиентът може да регистрира продукта, който след това ще премине през неуточнени критерии за анализ за това какви са те или кой ги изпълнява. Това е точката, която поражда известни противоречия. Всъщност, диетоложката Ана Голпе, на която представихме приложението, посочва, че във всеки случай фигурата на професионалист е „от съществено значение“ в аспект, толкова важен, колкото здравето и храненето.

Този експерт, подложил на изпитание тази система, която е успешна сред безброй потребители, потвърждава, че не е имала представа за съществуването на тази платформа, защото нищо, което яде, не носи баркод. Експертът беше скептичен преди да го използва поради френския му произход, което може да предизвика объркване „по отношение на някои въпроси, свързани с испанската хранителна система“. Той също така добавя, че, «Ако човек се увлече само от приложението, той няма да се храни здравословно, тъй като анализираните стойности не винаги показват, че това е качествена храна».

Перфектната диета за живот 100 години

В този момент е време да подложите Yuka на тест с някои от продуктите, които двама студенти, които стажуват в La Voz, имат в килерите си. Подложихме храната на двойно изследване: скенер за приложение и радар на Ана Голпе. Ще съвпадне ли присъдата?

Варен нахут Luengo

Юка го отбелязва с 60/100. Ценно е, че е отличен източник на фибри, със средно съдържание на протеини и ниско съдържание на наситени мазнини и захар. Той обаче наказва добавките, които съдържа. Експертът посочва, че «бобовите растения са част от балансирана и естествена диета, основана на храна, а не на продукти. И няма съмнение относно приноса на растителните протеини».

SOS бял ориз

Диетологът предпочита да не злоупотребява с ориза и изберете други храни като киноа, "особено ако е близо до вас". Противно на приложението, което ви дава силните 100 от 100 за биологичния си етикет, за високото съдържание на фибри и средното съдържание на протеини.

Лошите змиорки ли са? Как трябва да се готви киноата?

Соево кисело мляко с аромат на боровинка

Според базата данни на Юка, качеството му е отлично: зелен етикет и 85 от 100. Напротив, диетологът се различава. "В този случай това е ултрапреработена храна, която никога не бих препоръчал." Сред съставките му е соев сок или пшеничен сироп, „вид екстракт, чрез който те получават захарта от пшеницата, така че тя да се превърне в сироп“. Повече захар.

Хляб, подходящ за целиакия Schaer

Юка го оценява 60/100 и му дава прилагателното „добър“. Въпреки че е вярно, че тези, които не могат да приемат глутен, са малко по-ограничени, тази опция с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на наситени мазнини и захар не винаги е най-добрият продукт. Нещо повече, дори лСамото приложение показва, че съдържа добавки със среден риск като e464, текстуриращ агент. Ана Голпе предлага алтернатива: „Възползвайте се от производителите на хляб, които съществуват в Галисия, и купете качествен хляб, по-добър от продукт, който е в торбата от три месеца“.

Хлябът сега ще бъде повече хляб от всякога

Торта от пшеница Санта Мария

Въпреки факта, че това е ултрапреработен продукт, диетологът не намира проблем да го приема от време на време, стига глутенът да не причинява проблеми с храносмилането. Юка не му дава най-добрата оценка, но поне я издържа: 51/100. Счита го за отличен източник на протеин, с ниски нива на захари и наситени мазнини Изтъква обаче голямо количество добавки и сол.

«Добре? Би било добре, ако сами си направим гранола у дома с качествени съставки. Това е още една ултра-обработена ”. Юка му дава честен пас (54/100) и просто „добро“. Основно подчертава отличното си количество протеини, фибри и намалено ниво на наситени мазнини и сол. От друга страна, намалява резултата, тъй като е продукт с високо съдържание на захар и калории.

Данон кисело мляко с аромат на ягода

Юка му дава оценка 60/100 и оценка "добър". Този резултат се дължи главно на големия принос, който има в наситените мазнини. От своя страна, той положително оценява ниското си съдържание на захар и високата стойност като източник на протеин. Експертът обаче защитава естествена версия на продукта, без никакъв вид захари или подсладители допълнения: „Ако киселото мляко е натурално и има активен бифидус, въпреки мазнините, които съдържа, не е задължително да е лошо“.

Оризови торти с червени плодове Bicentury

Продукт, в който приложението и диетологът са съгласни. Юка отчита повече негативните аспекти: високо съдържание на захар, калории и наситени мазнини, докато може да посочи само процента си на ниско съдържание на калории или фибри, поради което му дава 40/100. Експертът заключава: «Колкото по-ултра обработена е храната и колкото повече добавени съединения има, толкова повече пристрастяване ще генерира у човека».

Можете ли да бъдете пристрастени към ултра-обработени?

Галбани сирене моцарела

За Юка е «посредствен», с резултат 48/100. Причината? Високото му съдържание на наситени мазнини. Като положителни аспекти обаче се откроява неговата висока протеинова стойност, ниска захар и липса на всякакъв вид добавки. Толкова ли са лоши мазнините? Съвсем не, това е повече, Golpe препоръчва приемането на този продукт заради "високото съдържание на калций и витамин D".

90% тъмен шоколад Lindt

Мобилното приложение го оценява като „посредствен“, с 31/100. Проблемът, който възниква, е неговата висока енергийна стойност и високото съдържание на наситени мазнини, и двете свързани проблеми. Отново се открояват неговото протеиново качество, ниското ниво на захар и липсата на сол. Golpe подчертава способността си да "повдига настроението ни и да намалява апетита за сладко", стига да приемаме премерено количество.

Най-абсурдните диети през лятото

След своя анализ, Golpe счита, че при този тип приложение храната е склонна да се банализира и да отчита само калорийния прием. "Ако кажете на някого, че има малко калории, той ще отнеме пет, постигайки обратния ефект върху здравето." Засега, освен лека помощ, това не е заместител на професионален диетолог. «Това, което трябва да е ясно, е, че не можете да се храните въз основа на баркодове», Заключава.

Какво се случва, когато ядете „леки“ продукти

Разхождаме се из супермаркета и анализираме седем нискокалорични продукта от ръката на диетолога Мария Муньос. Изводите: те не са по-здрави, нито отслабват и много пъти имат добавки за повишаване на вкуса им, които са напълно вредни за здравето