The протеин Те са основни хранителни вещества в нашата диета, които могат да бъдат много полезни при отслабване. По същия начин те не се използват като източник на енергия, тъй като са структурно хранително вещество; са хранителните вещества, които генерират най-ситост, тези, които изискват най-високи калорични разходи за смилане и тези, които помагат за натрупване на мускулна маса.

това

Да водят здравословен живот, идеалното, е да се избират храни, богати на постни протеини или с ниско съдържание на мазнини, така че по този начин тялото ни да получава по-малко калории, но повече ситост и метаболитни разходи. Сред храните, богати на постни протеини, можем да намерим храни от животински произход и храни от растителен произход:

Текстурирана соя : Това е бобово растение, в което можем да открием средно 50% висококачествени протеини, подобни на тези от животински произход. С текстурирана соя можем да приготвим ястия, заместващи месото, като тако, пълнени чушки или сос в стил Болонезе.

Бяла риба : в тази риба можем да намерим малко калории и постни протеини. Тези риби могат да се приготвят задушени, печени, в салати или предястия.

Леща за готвене : Това е бобово растение с голямо съдържание на протеини, с него можем да правим хамбургери, яхнии, салати, тако или сотирани.

Яйчен белтък : Това е единственият вариант, при който можем да намерим 100% протеин и 0% мазнини с добро качество. С белтъците можем да направим омлети с овес или солен омлет.

Сушени водорасли : Водораслите са чудесен източник на протеини, но ако се изсушат, хранителните вещества се запазват по-добре. С водораслите можем да приготвим смути и, ако водораслите са на прах, омлет или супа.

Пилешки или пуешки гърди: пресни пуешки гърди е вариантът с по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с пресни пилешки гърди. С тези протеини можем да приготвим соте със зеленчуци, печени гърди, супа, кюфтета, салати, шишчета или дори да ги нарежем и да ги придружим с пълнозърнест хляб или обвивки.

Сейтан : Това е производно на пшеницата, което осигурява около 24 грама протеин на 100 грама, приблизително, с по-малко от 2% мазнини. Можем да го използваме на шишчета или в яхнии.