За любителите на пастата карбонара, тук имате още една подобна рецепта, но това променя някои от съставките и е по-меко. Реших да го приготвя със спагети, защото го имах вкъщи, но разбира се можете да използвате и друг вид паста.
Чиния
Съставки
Подготовка
Етап 1
Първото нещо, което ще направим, е да приготвим пастата с няколко дафинови листа, дъжд олио и щипка сол. Погледнете какво поставяте в контейнера, макар че обикновено, ако не е прясна паста, това ще отнеме десет до петнадесет минути.
Прецедете пастата и я оставете да се охлади малко, за да направите това, налейте добра струя студена вода, така че да не залепне или да се слепи. Междувременно изсипете пръсканка масло в тиган и запържете бекона, когато стане златист, извадете го и го извадете на абсорбираща хартия, за да се отцеди цялото масло.
Стъпка 2
Сега ще започнем със соса, той е вид бешамел, но по-малко плътен. Маслото се добавя в тенджерата и се разбърква, докато се разтопи, след това се добавя брашното и те се разбъркват, така че брашното да се готви, тъй като суровото има лош вкус. Накрая млякото се излива малко по малко и продължава да се върти.
Мярката на млякото е ориентировъчна, в зависимост от това дали искате повече или по-малко плътно. Може да се смени и за сметана или изпарено мляко. Когато вече смесите млякото с останалите съставки, добавяте изварата, солта и ригана и отнема още няколко завъртания.