Следвайки нашата поредица от рецепти, приготвени с оригинални продукти Pleguezuelos, в днешната публикация ви предлагаме една доста странна рецепта, малко разпространена у нас - всъщност тя идва от Мексико - и, разбира се, вкусна. В този случай продуктът Pleguezuelo е нашето свинско сирене.
За тези, които нямат и най-мъглата представа какво е силен - между другото грешка! -, този продукт далеч не се счита за млечен продукт, както може да говори името му. Свинското сирене се прави от главата на животното и може да включва месо от краката или сърцето.
Готови ли сте да започнете? Обърнете внимание, че започваме със съставките:
- парче свинско сирене, нарязано на кубчета
- 8 броя царевични питки
- 1 чаша черен боб
- 1 парче средно филиран лук
- 2 парчета морков, нарязани на жулиен
- масла
- ябълков винегер
- риган
- Сол
- ½ чаша сирене (на вкус) настърган
Започваме с малко олио, където ще задушим лука и моркова. След това изключваме маслото и добавяме оцета, последван от риган и сол (на вкус). Сега го оставете да се охлади и добавете кубчета свинско сирене Pleguezuelos.
За да сервираме царевичните питки, първо ги загряваме в горещо олио. След това подреждаме черния боб и добавяме предварително приготвената маринована смес от свинско сирене. Поръсваме сиренето (на вкус) настърган. Накрая го придружаваме със сметаната.