Сега да, термометрите започват да ни предлагат адски температури. Възможно е да сте почувствали, че желанието за всичко личи от липсата му и че сте по-раздразнителни от обикновено. И то е, че горещината, както потвърди психологът Хесус Матос, ни поставя на изпитание. "Става въпрос за важна промяна в нашата среда, и като такъв, тялото има своите механизми, за да се опита да се адаптира. Когато температурите се повишават, тялото реагира с стрес, за да се опитате да оцелеете”. Тоест, независимо дали го искаме или не, топлината променя поведението ни.

Температури, близки до 40 градуса, или дори по-високи, карат тялото да се екстернализира симптоми на умора, както физически, така и психологически. И точно тук, както показват експерти като Матос, мозъкът започва да реагира с емоции като безпокойство, на стрес, нетърпение и лошо настроение. Ето защо е важно „да се опитате да се разсеете от усещането за топлина, тъй като фокусирате вниманието си върху физиологични реакции те правят емоционалните реакции на високите температури по-интензивни, по-дълготрайни и по-чести ”, казва специалистът.

И по отношение още кулинарни въпроси, какво се случи? Добре какво изглежда жегата е убила апетита, и проблемът е, че единственото, което ни хрумва да погълнем, са готини неща и готини напитки за борба с горещите вълни. Но ... това ли е необходимо на нашето тяло? Нека да разберем какво да ядем, когато е горещо.

Бягайте от студа

Говоря със Луис Идалго, диетолог-диетолог и президент на Официалния колеж на диетолозите-диетолози в Мурсия (CODINMUR), открихме, че храни, които са с по-ниска температура, не ни охлаждат или облекчават от топлината, без значение колко първоначалното ви възприятие, като това на другите смъртни, е това. „Това е грешка, която обикновено се прави по това време на годината: масовата консумация на храни, които са с ниска температура, като сладки напитки и кремообразни сладоледи. Мислим, че ще ни освежат, но не само не хидратират, но и предизвикват обратен ефект ".

горещо

Вината за този ефект на бумеранг се дължи отчасти на съдържанието на мазнини, тъй като когато се усвоява, или по-скоро, за да го направи, тялото произвежда енергия под формата на топлина. И въпреки че първото усещане е готино, по време на процеса на храносмилане повишава телесната ни температура и в крайна сметка изпитваме повече топлина. Амин, че освен това в дългосрочен план „злоупотребата с тяхната консумация ще доведе до увеличаване на общия процент мазнини, което води до наддаване на тегло“, казва експертът. Искам да кажа, сбогом на операцията по бикини в средата на лятото.

От друга много интересна гледна точка, тази на Китайска традиционна медицина, теорията на винаги избягвайте много студени храни през лятото. „Те забавят функцията на вътрешните органи. В източната култура всъщност сладоледът би бил най-вреден при горещо време. В Китай е обичайно, че когато се иска вода, дори през летния сезон, тя се сервира топла или гореща. Никога не студено ”, обяснява той Антонио Кесада, професор във Висшето училище по традиционна китайска медицина (ESMTC).

„Гаси огъня с огън“

Това е една от популярните поговорки на Изток, когато се отнасят успокоявайте високите температури, като ядете пикантни храни. Да, знаем, че това може да ви звучи разочароващо, но, както посочва Quesada, това е много разпространен обичай в страни като Индия или дори Мексико и Мароко. „Ястията там обикновено са много пикантно и люто. Те знаят това ви приравнява на стайна температура, балансиране и адаптиране на тялото към зоната ”, казва той. Това е така, защото някои от съединенията в пикантните храни, като капсаицин от чушки и лют пипер, стимулират болковите рецептори на тялото ни, свързани с топлината.

Бързо мозъкът интерпретира, че телесната температура се повишава и че трябва да активира един от най-ефективните вътрешни механизми за понижаване на вътрешния огън: изпотяване. По този начин кожата успява да се охлади и регулират телесната температура. Тоест, макар че може да ви се стори налудничаво, вероятно в дни с повече от 35 градуса, решението не преминава през лимонов сорбет или ледена хорчата, а добре подправена супа с юфка, пълна с къри и кайен. Пикантни храни. Повярвай.

H20 във всякакъв формат

Ако студените захарни газирани напитки и сладоледът не са точно най-добрите съюзници през лятото, кои са те? На първо място, естествена вода, и ако е с някои капки натурален лимон, По-добре. И като цяло всяка храна, която осигурява голяма хидратация. Това ще рече, плодове и зеленчуци, особено, както посочва Антонио Кесада, сезонните. Що се отнася до първата, експертът по традиционна китайска медицина препоръчва за това време авокадо, на Череша, сливи, малини, лимон, портокал, пъпеш, диня и особено, смокини.

И също така, заемайки подиума на здравословните приоритети през тези месеци, зелен фасул, лук, тиквички и тиква. „Следвайки теорията за 5-те елемента на традиционната китайска медицина, лятото принадлежи на сърдечния орган, който от своя страна е свързан с елемента Огън. Това, което трябва да гарантираме, е това тяло да е в баланс. Как да го получим? От една страна, контролирайки го, благодарение на Бъбреци (Воден елемент), който реагира на него; а от друга, поддържането му в оптимални условия благодарение на влиянието на Черен дроб (Елемент от дърво). Това обяснява значението на плодовете и зеленчуците, тъй като от една страна те осигуряват a високо съдържание на вода (контрол над огъня), но те също така осигуряват витамини, минерали и фибри, които са от съществено значение за поддържането на огъня на сърцето “, обяснява професор Кесада. Това е когато слънцето е жарко и горещо трябва да се снабдим с храна, която хидратират и намаляват телесната топлина, но също така ни предлагат енергия, необходима за продължаване на изпълнението.

Направете баланс

Не мислете, че препоръката е просто плодове и зеленчуци за закуска, обяд и вечеря. Не. Въпреки че се препоръчва тялото да бъде хидратирано и с добра основа от минерали и витамини, Не е най-подходящото, тъй като тази диета може да причини риск от промяна на здравословната хранителна структура на пълноценната диета, при която трябва включват протеини, зърнени храни и въглехидрати. „Лятото е време, когато обикновено се приготвят по-малко ястия с яхния и повече ястия на скара, което в крайна сметка може да доведе до дисбаланс в средиземноморската диета“, казва д-р Идалго. И не е задължително да е така.

По това време те също могат да бъдат направени студени ястия, които включват бобови растения; зърнени храни като ориз или киноа; тестени изделия или картофи. „Тези ястия от тип салата, които съчетават гореспоменатите храни, са не само апетитни и бързи за приготвяне, но и в хранително отношение те са много пълноценни. И те също са идеалният съпровод на а източник на протеин или бяло месо, или риба на скара. Или яйце, ако го добавим към самата салата “, казва диетологът-диетолог.

Сега, когато вече го имате по-ясно какво да ям, когато е горещо, кажете ни ... коя е вашата любима храна през лятото?