Ако харесвате меса със сладко-кисели вкусове, ще ви хареса това свинско филе със сливи и ананас. Въпреки че е малко сухо месо, когато е заобиколено от тънки филийки домашен бекон, то вече добавя малко мазнина и му придава специален вкус, който го прави много по-сочен, когато става въпрос за дегустация.
В идеалния случай, след като филето се изпече, смелете част от съставките, за да образувате сос, оставяйки няколко плода като гарнитура. Важно е това виждате соса добре препечен въпреки че във вашата фурна трябва да увеличите времето за готвене.
Съставки за двама души
- 1 свинско бонфиле, 100 грама тънко нарязан домашен бекон, 125 грама сини сливи без костилки, 4 филийки голям консервиран ананас в сока, 2 пролетни лука, 80 мл сок от ананас, 50 мл Педро Ксименес, 80 мл месо бульон, олио, сол и черен пипер.
Как да си направим свинско филе със сливи и ананас
Започнете с предварително загряване на фурната до 190 градуса. Нарежете лука на много тънки филийки. Подправете месото. Заобиколете филето с филийки бекон, докато всичко се увие. В устойчива тава към фурната добавете зехтин и намажете лука. Сложете месото и отгоре добавете малко пръски масло. Подредете сините сливи наоколо. Печете тридесет минути.
Извадете тавата от фурната и поставете филийките ананас около филетата, добавяйки виното Pedro Ximénez, месния бульон и сока от ананас върху месото. Продължавайте да печете петнадесет минути плюс.
Време за обработка | Един час
Трудност | Лесно
Дегустация
The свинско филе със сливи и ананас идеално е да го придружите с варен ориз басмати. Месото ще бъде издълбано на филийки, придружаващи го с част от печените плодове, а останалите, лукът и течностите, ще бъдат прекарани през кашата, за да образуват плътен сос като придружител.