Здравните власти поставят специален акцент върху броя на инфекциите, които се случват на частни тържества, и дори препоръчват те да бъдат ограничени по честота и капацитет.

В идеален свят, трябва да останем вкъщи и да ограничим контактите си до хора, с които живеем. Но истината е, че на практика частните срещи и тържества продължават да се провеждат в по-голяма или по-малка степен и също са се превърнали в един от основните източници на заразяване.

ястия

По този начин, Удобно е да се подчертаят някои основни мерки извън добре познатите препоръки за хигиена на ръцете, ограничаване на капацитета, социална дистанция и използване на маска, тъй като също така е необходимо да се вземе предвид чистотата на храната след момента на покупката и обработката й, след като я приготвим.

„Следователно не трябва да отстъпваме на a контрапродуктивна мания за чистота, но да приемем основни хигиенни препоръки, като първо и най-важното е измиването на ръцете със сапун и вода, преди и след какъвто и да е контакт, също по отношение на боравенето с храна ", защитава Лара Дала Ровере, диетолог в службата по ендокринология и хранене на болница Quirónsalud Малага.

"Ръцете са основните носители на микробите, които причиняват много заболявания. Много е важно да измиете ръцете си със сапун и вода преди боравене с храна, преди ядене, след като отидете до тоалетната или докоснете контейнера за боклук. Като се има предвид ситуацията, която преживяваме, е от съществено значение всички да осъзнаем, че поддържаме чисти и ръцете, и храната, и ежедневните предмети ", предупреждава експертът.

Почистване и боравене с храна

За да се изяснят всякакви съмнения, екипът по хранене Quirónsalud Málaga споделя поредица от стъпка по стъпка препоръки.

След извършване на покупката

  • След като го имаме у дома, външната опаковка се изхвърля и като допълнителна предпазна мярка стъклото, пластмасата и консервите могат да се почистват със сапун и вода.
  • Когато хранителните стоки са в килера, кухненските повърхности могат да се почистват с белина или алкохол.

Работа с храни

  • Трябва да се избягва кръстосано замърсяване.
  • Трябва да боравим със суровите храни отделно от тези, които са варени.
  • Не можем да използваме същия нож или дъска за рязане, тъй като бактериите от суровата храна могат да преминат в готвена храна.
  • Важно е да готвите храна достатъчно
  • СЗО уверява, че от 55 ° C вирусът ще бъде дезактивиран. Препоръчва се обаче цялата готвена храна да се доведе до 65-70º, особено месото, рибата и яйцата.
  • В случай на ядене на сурова храна, като плодове с кожа или салата, трябва да я измием под чешмата и още по-добре да я дезинфекцираме с малко хранително белина.
  • В този случай би било достатъчно 5 минути да се потопят в 3 литра вода с чаена лъжичка белина, подходяща за дезинфекция на питейна вода, и да се изплакнат с течаща вода.
  • За да запазите храната, след като е приготвена, е важно да я охладите до подходяща температура.
  • Нека се опитаме да приберем остатъците от храната в хладилника възможно най-скоро и да не оставяме храната готова за повече от 2 часа при стайна температура.
  • Колкото по-дълго се оставя извън хладилника, толкова по-голям е рискът от замърсяване от микроорганизми.

Избягвайте споделените ястия

  • По време на хранене със семейството или приятелите, освен да оставяте разстояние между столовете, препоръчително е да избягвате да споделяте храна: не яжте една и съща чиния.
  • Най-подходящото е да сервирате порцията, която искате да изядете, на собствената си чиния и да използвате чиста лъжица, за да разпределите храната, за да не използвате по погрешка собствените си прибори за хранене на общата чиния.
  • Същото важи и за закуски, като ядки или маслини; по-добре оставете лъжица, за да ги вземете, или отделете чинии, за да избегнете използването на ръцете си, което може да бъде източник на замърсяване за другите.