За първи път в своята 93-годишна история Американската сърдечна асоциация (AHA) публикува „научно изявление“ за това как трябва да изглеждат времето и честотата на храненията и как това може да повлияе на теглото и сърдечно-съдовите заболявания.

храненията

Консултативният комитет зад това изявление - съставен от лекари и диетолози - предупреди за няколко причини, които подкрепят важността на този преглед. Те включват нарастващи нива на затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет, както и повишен професионален и популярен интерес към времето на всяко хранене.

Въпроси като дали закуската е добра или лоша за здравето и контрола на теглото, дали гладуването намалява телесното тегло или може да подобри контрола на глюкозата и какво да кажем за калориите, консумирани след вечеря.

"Американците имат начин на живот, който е много белязан от времето, което имат, така че консумацията на храна също се случва почти на всеки час", каза Мари-Пиер Сент-Онж, доцент по хранителна медицина в Центъра. Лекар от Колумбийския университет и председател на AHA комисия. "Проучванията върху животни показаха, че това може да има неблагоприятни последици за здравето. Сега е моментът да се проведат проучвания за оптимални моменти на консумация на храна при хората", добави той.

Като цяло, изявлението на AHA заключава, че закуската остава основно ежедневно хранене за оптимално уелнес и че периодичното гладуване е от ключово значение за загубата на тегло. Умишленото планиране на ястия и закуски може също така да увеличи максимално ползите от яденето на здравословни храни, като същевременно минимизира проблеми като прекомерна закуска и късно вечер.

Консултативният комитет отбелязва, че времето на хранене е различно, тъй като тялото има система от вътрешни "часовници", които регулират всички аспекти на метаболизма. Много от тези часовници са още по-засегнати от консумацията на храна, отколкото от дневната и нощната светлина. Например, експериментите показват, че мишките наддават на повече тегло и развиват повече заболявания, когато се хранят нон-стоп през целия ден, отколкото когато се хранят само в рамките на 9 до 12 часа. Това се случва дори ако общата консумация на калории остава една и съща и при двете условия.

По отношение на ключовите аспекти на времето и честотата на хранене Комитетът направи следните забележки:

Закуска

Между 20 и 30 процента от американците не ядат традиционна закуска. Това съотношение продължава да нараства и е паралелно с нарастването на нивата на затлъстяване в тази страна. В проучване на хора от 20 до 39 години тези, които редовно ядат зърнени закуски, са с 31 процента по-малко склонни да бъдат с наднормено тегло или затлъстяване. Освен това три проучвания с големи групи показват значително по-ниски нива на диабет сред закусващите. „Имаме сериозни доказателства за населението за връзка между консумацията на закуска и здравето“, разкри St-Onge.

Прекъсващо гладуване

Интересът към този подход към отслабването се е умножил толкова много, че е трудно да се следват всички нови диети, базирани на гладуване. Явлението е нараснало твърде бързо, за да може науката да се справи.

Първите резултати обаче са обещаващи. Ако планът на гладно намалява общия прием на калории, субектите трябва да отслабнат и да намалят проблемите с глюкозата. Но нищо не се знае за дългосрочния му успех и свързаните с него здравни резултати. „Всеки, който се интересува от гладуването като метод на диета, трябва да се увери, че следва малко основан на доказателства подход“, каза Пени Крис-Етертън, член на консултативна група и изтъкнат професор по хранене в държавния университет в Пенсилвания. "Има твърде много хора, които постят по начини, неподдържани от науката.".

Честота на хранене

Идеята за лека закуска през целия ден отдавна има привърженици, които твърдят, че практиката може да увеличи енергията и да намали глада по-късно. Съветът на AHA обаче намери малко подкрепа за тази стратегия, поне в изследвания, документиращи загуба на тегло и подобрено здраве. Има редица малки проучвания с много странен дизайн - например 17 малки хранения на ден - но недостатъчни, за да се стигне до силен извод.

Комитетът отбеляза, че храненето през деня „може да не е полезно за намаляване на телесното тегло или подобряване на кардиометаболитни рискови фактори“. Kris-Etherton добави: "Този подход може да направи твърде лесно за хората да прекаляват с общите дневни калории, а също така може да наруши централните и периферните часовници.".

Яжте през нощта

Няколко проучвания с големи групи показват увеличение на затлъстяването, метаболитния синдром и хроничното възпаление сред тези, които консумират калории в края на деня, в сравнение с тези, които не го правят.

Мъжете, които заспиват през нощта и след това се събуждат, за да хапнат, се сблъскват с 55% увеличение на сърдечните заболявания. В едно проучване, от друга страна, субектите, които поддържат еднакви общи дневни калории, но преместват по 300 калории на ден от вечеря на закуска (за да направят това, буквално ядат шоколад и сладолед на закуска), успяват да загубят средно повече 20 килограма за 36 седмици.

Няколко малки проучвания с тесни дневни граници дадоха положителни резултати. „Ограничаването на периода от време, през който се появява консумацията на храна, може да бъде обещаващ метод за контрол на теглото“, заяви комисията, която изготви списък с начините, по които здравните специалисти могат да помогнат на своите пациенти.

Шест навика, препоръчани от AHA:

1. Яжте повече през първата част на деня и по-малко по-късно, разпределяйки консумацията на калории през по-малко часове от деня.

2. Дайте на тялото дълъг пост за една нощ, тъй като това е, когато се извършва много важна метаболитна работа.

3. Помислете за периодично гладуване, за да намалите общия прием на калории и телесното тегло.

4. Планирайте ястия и закуски, за да намалите глада и да постигнете контрол на порциите.

5. Намалете консумацията на висококалорични напитки.

6. Яжте по-бавно като възможно средство за намаляване на калориите и увеличаване на ситостта.

Консултативният комитет на AHA подчерта, че неговото изявление има за цел да обобщи настоящите знания и да установи базова линия за бъдещи резултати. „Изследванията относно времето и честотата на хранене са в ранните етапи, като към този момент има смесени данни“, каза St-Onge. „Препоръчваме на научната общност да направи повече изследвания, за да отстрани пропуските.“.