Организацията на всяко събитие обикновено зависи от множество фактори. От създаването на подходящ план за успешна аудитория до последваща обратна връзка с присъстващите. Това е изкуство и като такова на практика се прилага теория, която все още е подчинена на особеностите на самото събитие. Творчеството и иновациите са от съществено значение за организирането на събитието с личност, но винаги имайки предвид стратегическите цели. Така че първата стъпка може да бъде: Защо да организираме събитието? В този текст ще се съсредоточим върху това как да организираме кетъринг за МСП, тъй като всяко събитие, заслужаващо неговата сол, има тенденция да оживи присъствието на своите гости с добро кетъринг.

Днес има широк спектър от кетъринг компании. Това е услуга, която както малки, средни, така и големи компании са склонни да възлагат на външни изпълнители поради очевидни съображения по отношение на използваните инструменти и материали. Така че е лесно да се разбере, че от няколко години тази ниша на работа е добре покрита. Трудността се състои в това да го направите добре и за което е от съществено значение да следвате a успешно планиране.

кетъринг

За целта трябва да знаем добре вида на събитието, за което се организира кетърингът, коя компания е тази, която го поръчва и как го адаптираме към организационната му култура. Той е ключов, защото около него ще проектираме всички детайли, които са част от адекватно кетъринг.

Има някои основни и ключови елементи за всеки тип кетъринг:

- Околната среда. Това е първият аспект, който трябва да вземем предвид. Не е същото да се организира кетъринг за технологична консултантска компания, отколкото за уебсайт за спортни новини. Тук факторите, които трябва да бъдат оценени, включват корпоративната култура на клиента, датата и мястото, избрани за събитието, неговата продължителност, търговската цел на изпълнението му и т.н. По същия начин ще бъде важно да знаете какво ще правят гостите преди и след събитието.

- Гостите. Когато организирате кетъринг, гостът е причина да бъде. Ние работим за и за вечерята, така че е от съществено значение във фазата на изследването да вземем предвид вкусовете и особеностите като алергии, кулинарни навици, непоносимост и т.н.

- Храна. След това първо разследване ще можем да създадем подходящото меню, за чието гастрономично разнообразие, презентация и креативност трябва да се погрижим достатъчно, за да постигнем уникално изживяване в закусвалнята. В тази фаза ще използваме протокола, който да следваме, ако се изправим пред обяд, коктейл, вечеря или закуска, наред с други възможности. Например, знаете ли, че първо се сервират меки вкусове, а по-късно по-силни вкусове?

- Декорацията. Тук не само влизат декоративните елементи, но е от съществено значение да се погрижим за детайли като гардероба на нашите сервитьори, съдовете, спалното бельо или възможните инструменти, които ще трябва да използваме, наред с много други ресурси. И то е, че правилното му управление е от съществено значение за минимизиране на рисковете и повишаване на тяхната степен на ефективност.

- Управление на разликата в разходите. Както всеки проект, чиято степен на несигурност е толкова висока поради броя на неуспехите на всяко събитие, важно е да се вземе предвид възможната разлика в разходите при организирането на кетъринг. Какво ще означава, ако сменя този вид вино за това друго? Какво се случва, ако нямам микробусите навреме? Чрез симулации на проекти можете да видите въздействието, причинено от модификациите по време на проекта.

- Приписване на разходи. В рамките на управлението на несигурността има реални разходи, които най-накрая ще бъдат вменени. Тъй като едно е оценката на предишното планиране, а друго - не много различно или поне би трябвало да бъде - това, което наистина важи за кетъринга.

Това са само някои от ключовете, които трябва да вземем предвид, когато се подготвяме да организираме кетъринг. Много компании използват инструменти за управление на своите проекти от този тип. Те са посъветвани от своите иновативни технологии, предназначени да опростят сложното автоматично. И това е, че управлението на събития е една от професионалните области, които най-много се нуждаят от помощта на софтуера и дигиталната трансформация.