Знаете ли как да адаптирате диетата си през пролетта?
Въпреки че говорим за това, ни се струва малко странно, по естествен начин, през всеки сезон променяме диетата си и също така варираме видовете готвене и съставки.
Природата следва своя перфектен цикъл, в който сезоните следват един друг. Всеки сезон има различно атмосферно състояние, температура, светлина и енергия.
Какво постигаме, като адаптираме диетата си?
Със същата естественост, с която варираме начина си на обличане във всеки сезонен цикъл, трябва да адаптираме навиците си.
Всички разбираме, че носенето на палто през лятото не е логично или удобно. С практиката на макробиотиците същото се случва и с храната. По естествен начин адаптирате храната, която използвате и начина, по който я приготвяте, в зависимост от сезона, в който се намирате.
Ако адаптираме диетата си към промените в сезоните, ще постигнем:
- Трайна и стабилна мощност
- Хармонизирайте с околната среда. Какво ще ни даде стабилност и физическа, психическа и емоционална съпротива
- По-голяма способност за адаптиране към промяната
- По-голяма устойчивост на патологии за временно приспособяване
Всеки сезон ни осигурява храната, от която се нуждаем точно когато имаме нужда. Става въпрос да го осъзнаете и да се научите да танцувате с неговия ритъм.
След зимата, в която енергията е в покой, природата се събужда, пониква, процъфтява. Има още много часове светлина, които ни канят да бъдем по-активни и да прекарваме повече часове на открито.
Енергията на пролетта е възходяща
Говорили сме за енергията на храната, също така за енергията на стиловете на готвене и разбира се, можем да говорим и за енергията на всеки от сезоните.
В този случай, за да се адаптираме към пролетната енергия, можем да използваме тези малки препоръки:
- По-леки методи за готвене: бланширане, варене, пара, сотиране, пресоване и поникване.
- Малко по-малко сол и солени подправки.
- По-ферментирали храни: темпе, кисело зеле, кисели краставички.
- Сезонни зеленчуци, които растат нагоре: целина, артишок, рукола, репички и техните листа, зелената част на праз, ендивия и лук.
- Ще използваме по-леки зърнени и бобови култури като: ечемик, пшеница (кускус и булгур), леща и грах.
- Най-подходящото водорасло за този момент е уакаме.
- Ще подправим ястията с кисели вкусове като оризов оцет, горчица или лимон.
Органите, които се активират в този цикъл, са черният дроб и жлъчния мехур. Порите на кожата се отварят. Така че е подходящ момент да пречистим тялото си.
Когато говорим за пречистване, нямаме предвид драстична диета в продължение на една седмица и след това отново да се храните разстройствено. Става въпрос за познаване на храните, които помагат на отделителните органи да изпълняват функцията си, и използването им по-редовно. И разбира се намалете или премахнете храните, които увреждат отделителната функция.
През следващите седмици ще ви кажем ключове, за да можете да пречистите тялото си, докато го подхранвате.
С наближаването на пролетта малко по малко правим промени в нашата кухня, за да се адаптираме към трансформацията, която се случва в природата.