Експертите предупреждават за „голямото невежество“ и „фалшивите митове“, които обграждат тази храна.

нашата

За консумацията на въглехидрати вече е казано много, и особено хляба, в нашата диета, за неговите ползи и как да ги включим в нашето ежедневие. Е, още веднъж експертите отново настояват за всичките му предимства. „Въглехидратите са от съществено значение в нашето ежедневно хранене и следователно не трябва да намаляваме консумацията му ", подчерта д-р Хосе Мануел Морено, ръководител на отделението по педиатрия в болницата на Университета в Навара, по време на презентацията си Защо хлябът може да бъде част от ежедневната диета?, в сътрудничество с инициативата Pan Cada Día.

По време на честването на XII конгрес на испанското общество за хранене в общността (Nutrimad) в Мадрид, този специалист се обърна към учени и здравни специалисти, предоставяйки информация за различни аспекти, свързани с тази храна, като наред с други точки разкрива и ползите от нейната консумация и как може да се включи в ежедневната диета. Освен това тя подчерта своя принос на енергия в нашето ежедневие. И, както той обясни, „делът на енергията, предоставена от сложни зърнени храни, като хляб, е около 50% от диетичната енергия".

„Делът на енергията, осигурявана от сложни зърнени култури, като хляб, е около 50% от енергията на храната“

„Сред хранителните си свойства хлябът е една от най-пълноценните храни което съставлява основата на нашата хранителна пирамида, нейният принос на фибри, витамини и минерали са от съществено значение всеки ден ", добави д-р Морено." Въпреки че има голямо невежество относно нейните ползи и хранителните свойства, които я съставляват, както и като фалшиви митове, които го заобикалят, следователно консумацията му е намаляла у нас през последните години ", уточни той. Той също така поясни, че в рамките на ежедневния ни хранителен режим се препоръчва да се консумират между две и три порции, от които половината трябва да бъдат изчерпателни.

От друга страна, този експерт посочи няколко проучвания, които показват, че това е храна с нисък гликемичен индекс, особено целите сортове и следователно „помага да се предотврати заболявания като диабет тип 2".

И накрая, д-р Морено подчерта, че „хлябът е основна храна в испанската гастрономия, която може да бъде включена в различните етапи от живота“. "Освен това е перфектен съпровод в почти всички хранения че извършваме ежедневно ", увери.