Познаването на фазите на апетита помага за справяне с последиците от лоша диета, като затлъстяването.

Ядеш ли, за да живееш или живееш, за да ядеш? С храната, която пазим сложна връзка, повлияни от разходите, наличността и дори натиска от нашата среда.

това

Свързани новини

Но има едно общо между всички нас: апетитът, тоест нашият желание за ядене.

Повишеният апетит може да има физическо или психологическо измерение; Въпреки това, въпреки че е вярно, че гладът - механизмът в нашето тяло, който ни кара да жадуваме за храна, когато трябва да се храним - е част от апетита, не е единственият фактор, който го определя. В крайна сметка много пъти ядем, без да сме гладни, и можем да пропуснем хранене, дори ако стомахът ни кърчи. Последните проучвания подчертават, че изобилието от хранителни сигнали - миризми, звуци, реклами - в нашата среда е една от основните причини за излишната консумация.

Апетитът ни не е неизменен, а опит промени през целия живот, С напредване на възрастта Тъй като обаче решенията, които вземаме за храната, ще бъдат определящ фактор за здравето и благосъстоянието през целия ни живот, важно е да възприемем правилните навици. Перифразирайки Шекспир, бихме могли да кажем, че има "седем епохи" на апетита и по-доброто разбиране на тези фази ще ни помогне да намерим нови начини за справяне с проблемите с лошото хранене и излишната консумация и по-специално с последващите ефекти върху здравето като затлъстяването.

Първо десетилетие, от 0 до 10 години

В ранното детство тялото претърпява бърз растеж. Хранителните навици, придобити в началото на живота, могат да се пренесат в зряла възраст и по този начин да причинят a дебело дете стане дебел възрастен.

Страховете, свързани с храната, могат да превърнат времето за хранене в истинска битка за родителите на малки деца; внедрете обаче a стратегия, която благоприятства дегустацията и ученето, многократно и в положителна среда можете да помогнете на децата да научат за храни, с които не са свикнали, но са много важни, като зеленчуците.

Децата трябва да могат да се упражняват някакъв контрол, особено що се отнася до размера на порциите. Принуждаването на родителите да „оставят чинията празна“ може да накара децата да загубят способността да слушат собствения си апетит и глада, което ще насърчи преяждането в по-късните етапи.

От правителствата все повече се иска да защитават малките деца от реклама за нездравословна храна –Не само по телевизията, но и в приложения, социални мрежи и видеоблози–, тъй като рекламата на някои храни увеличава тяхната консумация и благоприятства наднорменото тегло.

Второ десетилетие, от 10 до 20 години

В тийнейджърска възраст хормонално повишените апетит и височина показват настъпването на пубертета и преминаването от детството към зряла възраст. Връзката, която един юноша има с храната през този решаващ период, ще определи начина му на живот в следващите години. Това означава, че диетичните решения, които юношите вземат, са тясно свързани със здравето на поколенията, на които тези юноши ще станат баща в бъдеще. За съжаление, без напътствия, младите хора могат да възприемат хранително поведение и предпочитания към консумацията, които обикновено са свързани нездравословни последици.

Необходими са повече проучвания, за да се установи най-ефективният начин за справяне с нарастващата тежест на прекомерното и недохранване, по-специално връзката му с бедността и социалното неравенство.

Като цяло младите жени са по-склонни да имат хранителни дефицити отколкото младите мъже, поради тяхната репродуктивна биология. Тийнейджърите, които забременеят, също са изложени на по-висок риск, тъй като тялото им подпомага растежа им заедно с този на нарастващия плод в тях.

Трето десетилетие, от 20 до 30 години

Когато достигнем млада зряла възраст, настъпват промени в начина на живот, които могат да причинят a качване на тегло, като посещение на колеж, женитба или живот с партньор и раждане на деца. Веднъж натрупани, телесните мазнини често са трудни за загуба: тялото изпраща силни апетитни сигнали за ядене, когато консумираме по-малко от необходимото, но сигналите, които ни предпазват от преяждане, са по-слаби, което може да се превърне в кръг на прекомерна консумация. Има много физиологични и психологически фактори, които правят склонността към преяждане лесно да се поддържа с течение на времето.

Област, която наскоро предизвика интерес за изследвания, е развитие на ситост или чувството, че сте яли достатъчно. Тази пролет е полезна при опит за отслабване, тъй като чувството на глад е една от основните трудности, с които се сблъскваме, когато се опитваме да ядем по-малко от това, което тялото ни казва, че се нуждае, тоест когато искаме да поддържаме „калориен дефицит ".

Различните храни изпращат различни сигнали към мозъка. Например, не струва нищо да се яде вана сладолед, тъй като мазнините не се изпращат в мозъка признаци за спиране на храненето. Вместо това храни, богати на протеини, вода и фибри имат способността да ни карат да се чувстваме по-сити за по-дълго. Сътрудничеството с хранителната индустрия ни предлага възможността да оформим бъдещето на ястията и закуските по един полезен начин.

Четвърто десетилетие, от 30 до 40 години

Трудовият живот в зряла възраст създава други трудности: не само къркорене или коремни звуци, но и ефекти на стреса, което е доказано, че причинява промени в апетита и хранителните навици при 80% от населението. Тези ефекти могат да включват както събуждане на ненаситен апетит, така и причиняване на загуба на апетит. Различните стратегии за справяне с този проблем предизвикват голям интерес: феноменът „пристрастяване към храната“ - непреодолимата нужда да се консумират определени храни, често с високо съдържание на калории - не е добре разбран и много изследователи дори поставят под съмнение съществуването му. Има и други личностни черти, като перфекционизъм и педантичност, които също могат да повлияят на управлението на стреса и хранителното поведение.

Структуриране на работната среда към намаляване на проблемните хранителни навици, като автоматите за продажба на храни и закуски, е предизвикателство да се сблъскате. Работодателите трябва да се стремят да субсидират и насърчават по-здравословното хранене, за да имат здравословна и продуктивна работна сила, като обръщат особено внимание на това как да се справят със стреса и ситуациите, които го причиняват.

Пето десетилетие, от 40 до 50 години

Ние сме животни по навик и много не сме склонни промяна на навиците ни въпреки че знаем, че това е в наша полза.

Думата диета идва от гръцкия термин diaita, което означава „режим на живот, начин на живот“. Ние обаче искаме яжте колкото искаме без да променяме начина си на живот и въпреки това все още се стремим да имаме здраво тяло и ум.

Както показват многобройни данни, a грешна диета това е един от основните фактори, които допринасят за лошото здраве. Световната здравна организация подчертава, че тютюнопушенето, нездравословното хранене, липсата на физическа активност и проблемът с пиенето са факторите на начина на живот, които имат най-голямо влияние върху здравето и смъртността. През тези години възрастните трябва да променят поведението си въз основа на здравни нужди, но често симптомите на заболяването са невидими - например високо кръвно налягане или висок холестерол - и има твърде много хора, които не предприемат стъпки, за да ги оправят.

Шесто десетилетие, от 50 до 60 години

В тази възрастова група прогресивна загуба на мускулна маса, което е между 0,5% и 1% годишно от 50-годишна възраст и продължава стабилно с напредването на възрастта. Това явление се нарича саркопения.

Фактори като намаляване на физическата активност, фактът на консумация по-малко протеин от необходимото и менопаузата при жените ще ускори намаляването на мускулната маса.

Поддържайте здравословна и разнообразна диета и практикувайте физическа активност от съществено значение е да се намалят ефектите от стареенето; обаче възрастните хора не виждат нуждата си от по-богати на протеини, ароматни и достъпни храни. Богатите на протеини закуски може да представляват идеална възможност за увеличаване на общия прием на протеин при възрастни хора, но в момента има малко продукти, предназначени да отговорят на нуждите и предпочитанията на тази възрастова група.

Седмо десетилетие, от 60 до 70 години и повече

Днес голяма трудност, породена от увеличена продължителност на живота се състои в поддържане на качеството на живот, в противен случай ще се превърнем в общество на много стари хора, засегнати от болест или увреждане.

Важно е да се спазва правилното хранене, тъй като старостта води до липса на апетит и глад, което води до неволно отслабване и повишена немощ. Намаленият апетит също може да бъде резултат от специфично състояние, като болестта на Алцхаймер.

Храненето е социален опит и фактори като бедност, загуба на партньор или член на семейството и ядене без компания влияят върху чувство на удоволствие какво се получава чрез ядене.

Други ефекти на старостта, като затруднено преглъщане, проблеми със зъбите и загуба на вкус и мирис („без зъби […], без вкус, казва Шекспир“), също пречат на желанието за ядене и в ползите, които получаваме от тази практика.

Трябва да помним, че през целия ни живот нашата диета не представлява просто гориво, а социален опит и културно, което е причина да се наслаждавате.

Всички ние сме експерти в храната: това е дейност, която практикуваме ежедневно. Така че трябва да се стремим да лекуваме всяко хранене като възможност да се наслаждаваме на диетата си и да се възползваме от положителните ефекти, които консумацията на правилните храни има върху нашето здраве.

* Тази статия първоначално е публикувана в The Conversation.

* Алекс Джонстоун е хранителен съветник в Института Роует към Университета в Абърдийн.