Той не само е вкусен, но е известен със своите много добродетели. Чушката издържа много добре на нагряване. Отглеждането му се извършва през лятото и есента.

какво

Този зеленчук е основна храна за средиземноморската диета, въпреки че е роден в страни като Мексико, Перу и Боливия. Основният му компонент е вода, последвана от въглехидрати, а калорийният прием е 19 калории на 100 грама, което го прави идеален за хора, които искат да се грижат за себе си и/или да отслабнат.

Приносът му в минералите е много полезен за здравето. Те са богати на калий, магнезий, фосфор и калций и не само това: те имат многобройни витамини като А, В, С и Е, необходими за грижата за кожата, костите, косата, зрението, зъбите и образуването на колаген и кръвни клетки червени ... Има много разновидности на чушките: сладки, люти, сухи, зелени, жълти, червени ... и те могат да се сервират като основна съставка или като спътник на нашите ястия.

Функция на червата

Високото му съдържание на фибри предотвратява запек. Също така е много благоприятно да се намали лошият холестерол и да се предотвратят заболявания като анемия или диабет.

Антиоксидант

Наличните витамини А и С са антиоксиданти, така че предотвратяват сърдечно-съдови, дегенеративни и хронични заболявания. Високото съдържание на калий и натрий благоприятства диуретичното и пречистващо действие на организма.

Капсаицин

Това, което създава усещането за сърбеж, е капсаицинът. Това вещество е известно със своя аналгетичен ефект върху мускулите и ставите. Не е препоръчително обаче да се приемат големи дози, тъй като няма достатъчно изследвания върху него.

Този ефект не е единственият. Особеността на пикантното е увеличаването на сексуалното желание поради отделянето му на ендорфини, по-известен като "хормонът на щастието"

Противоракови

Чушките имат вещества, наречени "каротеноиди", които освен че им придават тези жълти, зелени или червени цветове, имат благоприятно въздействие върху нашето здраве.

Ликопенът е един от каротеноидите, присъстващ в червените чушки и други храни като диня и домат. Свойствата на този пигмент са свързани с някои видове рак като белия дроб или простатата.

Бременност и деца

Препоръчително е да увеличите консумацията на чушки през първите месеци на бременността благодарение на високото съдържание на фолиева киселина. Този витамин предпазва плода от заболявания като спина бифида. Фолатите също са много положителни за децата във възрастта, за да се предотвратят възможни науки.

В кухнята

Най-здравословният начин за консумация на чушки е суров или печен, тъй като пърженето не само увеличава калориите, но и премахва много оригинални и полезни за здравето свойства.

Падрон чушки, някои са люти, други не

Чушките Padrón са идеален сорт, който да служи като придружител
месо, риба и морски дарове. Обикновено се пържат със зехтин и се подправят с едра сол.

Този сорт има много хранителни свойства. Докато се пържат, калориите варират, а ползите намаляват, така че здравословният начин за приготвянето им е в микровълновата фурна с струя зехтин екстра върджин.

Рецептата: Чушки, пълнени с месо и ориз

Състав:
500 грама месо
мляно говеждо и свинско месо
250 грама ориз
5 чушки, 1 чесън
1 глава лук, доматен сос
100 мл пилешки бульон
зехтин, сол и олио

подготовка:
За соса нарежете много малкия чесън, лука, зехтина и запържете 10 минути. Добавете подправената кайма и разбъркайте. Когато приключите, добавете 150 г пържен домат и продължете да бъркате, докато се интегрира. Добавете ориза и пържете две минути всички заедно. Добавете пилешкия бульон и гответе около 10 минути.

Направете хоризонтален разрез в горната част на чушките, отстранете семената и ги напълнете с препарата. Загрейте фурната до 190 ° C и варете 45 минути.