Дълги години те имаха лоша репутация, но днес се потвърждава това ЯЙЦАТА ИМАТ МНОГО ПРЕДИМСТВА за твое здраве.

В тази статия ще ви кажем:

Защо е лъжа, че яйцата са лоши.

Това ще намерите!

5-те ПОЛЗИ ОТ ЯЙЦАТА

The избор на храна което консумираме е важно за нашите спортни постижения (когато тренираме и се състезаваме) и за общото ни здравословно състояние.

В резултат на това е необходимо да обръщате дължимото внимание на ежедневната си диета.

1.- Те са пълни с хранителни вещества

Сингъл голямо твърдо сварено яйце съдържа:

✓ Витамин А: 6% от препоръчителната дневна доза

✓ Фолат: 5% от препоръчителната дневна доза

✓ Витамин В5: 7% от препоръчителната дневна доза

✓ Витамин В12: 9% от препоръчителната дневна доза

✓ Витамин В2: 15% от препоръчителната дневна доза

✓ Фосфор: 9% от препоръчителната дневна доза

✓ Селен: 22% от препоръчителната дневна доза

Яйцата също съдържат прилични количества витамин D, витамин Е, витамин К, витамин В6, калций и цинк.

случва

2. - Те осигуряват качествени протеини

The яйцата осигуряват отлично качествени протеини (Те имат всички основни аминокиселини) и затова са толкова полезни за бегачите.

Протеините са основни макронутриенти за хората.

Консумацията му преди и след тренировка си сътрудничи с:

❱ Укрепване на имунната система в периоди на висока тренировка.

3. - Те повишават добрия холестерол

HDL е известен като добър холестерол, въпреки че, за да бъдем технически, трябва да го наричаме „липопротеин с висока плътност“

The хора, които имат по-високи нива на HDL обикновено имат по-нисък риск от сърдечни заболявания, инсулт и различни здравословни проблеми .

За щастие, яденето на яйца е чудесен начин за увеличаване на HDL.

В едно проучване 2 яйца на ден в продължение на 6 седмици повишават нивата на HDL с 10%.

4.- Те могат да ви помогнат да отслабнете

The яйцата са невероятно пълни; Ядете ги и можете да си прекарате добре, без да чувствате глад.

Вече го казахме тук горе, те са богати на протеини и следователно попълнете повече.

Интересно проучване анализира дали закуската, включваща висококачествен протеин (яйца), има по-голям ефект върху намаляването на последващата консумация на храна и увеличаване на ситостта.

И двете закуски бяха избрани, опитвайки се да iгуаларова енергийна плътност и състава на макронутриентите, като единствената разлика е качеството на протеините на едното и другото.

За да направим това сравнение, участниците (възрастни с наднормено тегло или затлъстяване) бяха разделени на две групи, които консумираха една от двете закуски за една седмица; след това позволиха да минат 2 седмици, за да се проведе по-късно още една седмица със закуската на другата група (т.е. закуска от първа седмица с яйце и закуска от втората седмица със зърнени храни).

По време на всяка седмица на закуска участниците успяха да консумират храна, колкото искат.

Също така, преди и след закуска, количеството консумирана храна и стойностите на апетита и ситостта са записани, и бяха взети кръвни тестове. предварително установен

Резултатите от проучването са както следва:

❱ The закуската с яйца имаше по-голямо чувство за ситост първия ден (но не и на седмия ден).

❱ The консумацията на калории беше по-ниска (макар и не значително) в седмицата за закуска с яйца.

В резултат на тези резултати изследователите заключават, че без да се засяга сходната енергийна плътност и съставът на макроелементите, закуска с по-високо качество на протеини значително повлиява ситостта.

По силата на това, включително качествените протеини, като яйцата, могат да ви помогнат да прекарвате повече време сити и по този начин да консумирате по-малко калории през деня.

В друго проучване се наблюдава, че яжте яйца вместо гевреци за закуска повишава чувството за ситост и ги кара автоматично да ядат по-малко калории през следващите 36 часа.

5. - Помага за по-здрави кости

За да поддържаме здравето на костите си, калций и витамин К са важни, тъй като си сътрудничат с ремоделирането на костите (непрекъснатият процес, който се случва в нашите кости, чрез който старата кост се заменя с нова кост).

За щастие яйцето, допринася за добри суми и от двете (30 mg калций и 25 mg витамин К на яйце).

В допълнение яйца те са едни от малкото естествени източници на витамин D, незаменим за костна конструкция.

Едно яйце има 10% от препоръчителната дневна стойност на витамин D.

ЛОШО ЛИ Е ДА ЯДЕМ ЯЙЧЕН ЖЪЛТЪК?

В пъпка (жълтата част) са хранителни вещества (ключови витамини и минерали за бегачите) и в бистри протеини.

Между хранителни вещества с жълтък, холестеролът заема важно място и затова дълги години се смяташе, че консумацията на яйца може да увеличи холестерола в тялото ви.

Поради тази причина, през десетилетия Препоръчва се да се ограничи консумацията на яйца и/или да се яде белтък и да се изхвърлят жълтъците.

въпреки това, в момента има достатъчно доказателства да се твърди, че това е голяма грешка:

- Жълтъкът на яйцето не повишава холестерола ви

През 1999 г. Харвардското училище за обществено здраве публикува резултатите от проучване, проведено върху над 115 000 души.

В това проучване те анализираха консумация на яйца и здравето на мъжете и жените за 8/14 години и стигнаха до извода, че здравите хора могат да ядат поне 1 яйце на ден, без да повишават нивата на холестерол по рисков начин.

А) Да заключиха те че "... не открихме значителна връзка между консумацията на повече от едно яйце на ден и риска от сърдечно-съдови заболявания".

Въпреки че е вярно, че яйцата осигуряват високи количества холестерол, яйцата съдържат други хранителни вещества, които предпазват холестерола, осигурен от яйцата, да бъде опасен.

Проучванията показват, че при 70% от хората яйцата нямат ефект върху нивата на холестерола, а в останалите 30% жълтъкът повишава HDL (добрия) холестерол и прави LDL частиците безвредни.

- Жълтъците осигуряват качествени хранителни вещества

Освен че не е вредно за вашия холестерол или сърцето ви, пъпките са заредени с основни хранителни вещества.

Сред тези хранителни вещества трябва да подчертаем, че жълтъците съдържат Витамин Е, важен антиоксидант, който помага за предотвратяване на рак и сърдечни заболявания.

Какво още, жълтъците съдържат:

По същия начин си струва да се отбележи това белтъците съдържат протеин, основни хранителни вещества за възстановяване на щетите от тежки тренировки, през които бегачът прокарва тялото си.

Единствената причина да се яде само бялото на яйцето

Има единствената причина за които бихме препоръчали консумацията на белтък и запазване на жълтъка (не го изхвърляйте).

След тежка тренировка, когато имате нужда от протеини бързо и искате да използвате тези, предоставени от яйцето, препоръчително е да не консумирате жълтъка, тъй като неговата мазнина може да забави храносмилането и усвояването на протеини от яйчен белтък.

След няколко часа не спирайте да консумирате жълтъка и се възползвайте от всички негови хранителни вещества.

КАКВО СЕ СЛУЧВА, КАТО ЯДЕТЕ СУРОВИ ЯЙЦА

Несъмнено мнозина са гледали следващата сцена от отличен филм, Роки, но това допринесе много хора да ядат сурови яйца.

Яжте сурови яйца, има поне три негативни аспекта което ни принуждава да препоръчваме винаги да ги консумирате варени:

-Намалявате абсорбцията на протеини

Яйцата са a отличен източник на протеин, но като ги ядем сурови, тялото ни може само усвояват и усвояват минимално количество погълнат протеин.

Тоест, когато ядем сурови яйца, голяма част от протеина, който ядем, е загубени по време на храносмилателни процеси и тогава няма да можем да разчитаме на тях като сътрудници на възстановяването на мускулите.

По този начин в интересно проучване по въпроса беше демонстрирано разлики между яденето на 25 грама протеин от сурови спрямо варени яйца.

В това проучване беше показано, че асимилацията на протеините на свареното яйце достига 94,27%, докато тази на суровите яйца е 64,90.

По същия начин беше установено, че малабсорбцията в варени яйца е 5,73%, докато в суровите яйца е 35,10%.

- Имате риск да страдате от салмонела

The салмонела, Това е бактерия, която може да се намери както отвътре, така и отвън на яйцата и ако те се консумират сурови или полу сварени, бактериите могат да доведат до отрицателни ефекти върху нашето здраве.

The симптоми на салмонела това обикновено са тежка или лека диария, треска и в някои случаи повръщане.

Избягването на яденето на сурови яйца е чудесен начин да избягвайте салмонела и споменатите симптоми.

- Липсва ви страхотният вкус на яйцата

Третата причина, поради която ви препоръчваме избягвайте суровите яйца, това е за вкуса.

Яжте варени яйца, ще ви позволи да се насладите на наистина вкусни и разнообразни ястия.

НАЙ-ДОБРИТЕ РЕЦЕПТИ С ЯЙЦЕ

Вече ви казваме основни предимства на яйцата (са повече !).

Сега ще ви кажем най-добрите начини да ги включите в ежедневната си диета.

❱❱❱ Бъркани яйца

За да приготвите тази рецепта, Препоръчваме използвайте поне две яйца, въпреки че 3 идеалната сума за нас.

Ако искате бърза и лесна рецепта с яйца, всичко, което трябва да направите, е загрейте тиган (за предпочитане тефлон), бъркайте яйцата и след това ги поставете в тиганът се разбърква докато се постигне желаната готовност.

Тази рецепта не трябва да отнема повече от 5 минути и ако искате можете да добавите малко сирене, нарязано на малки парченца и черен пипер (кайенът е много добър).

❱❱❱ Варени яйца

A рецепта класически и въпреки че е така Много просто на правене, ще ви трябва повече време за да ги подготвите, тъй като ще трябва да изчакате Кипнете водата и по-късно поставете яйцата за 10 минути.

Въпреки че отнема повече време за приготвянето на тази рецепта, най-хубавото при варените яйца е, че можете да ги направите, преди да искате да ги консумирате и дори можете лесно да ги преместите; те са отлична закуска за ядене в рамките на един работен ден.

Eggs Микровълнови яйца

Ако искате такъв изключително бърза рецепта, можете да поставите две яйца в чаша, разбъркайте ги и ги поставете в микровълнова 2/3 минути (в зависимост от мощността на микровълновата печка).

За да избегнете пръски (въпреки че не винаги се случват), можете да покриете чашата.

❱❱❱ Омлет

The омлет Той е един от любимите ни, тъй като ни дава възможност да опитаме различни съставки и вкусове, и по този начин включва a повишено количество хранителни вещества.

Нашите любими омлети, включват някои от тези съставки: спанак, сирене, домати, дехидратирани домати и всякакви зеленчуци, които харесвате.

За да направите омлета, ще трябва да разбъркате яйцата (2 или 3), да добавите една или две супени лъжици мляко (за предпочитане обезмаслено) и да поставите в горещ тиган.

Веднага щом забележите, че яйцето започва да се готви, можете да добавите съставките, които искате.

В това видео можете да видите интересна рецепта за омлет:

❱❱❱ Смути от банан и яйца

Въпреки че е смесен може да се направи с почти всеки плод, банановият е нашият любим.

За приготвянето на смутито ще използваме банан, обезмаслено мляко (приблизително 500 cm3) и 1/2 яйца, предварително сварени или сготвени в микровълновата печка.

Вероятно сте се уплашили от вкуса, който те могат да придадат на вашето смути, но ви уверяваме, че смесен с банана и млякото, едва ли ще осъзнаете, че включва яйце.

За да му придадете повече вкус (и да скриете повече от вкуса на яйцата), можете да добавите канела.

КАК ДА ЗНАЕМ, АКО ЯЙЦАТА СА В ДОБРО СЪСТОЯНИЕ

Преди да използвате яйцата, не забравяйте да проверите дали са в добро състояние (няма нищо по-лошо от използването на лошо яйце в рецепта).

За знайте дали яйцето е в добро състояние Можете да извършите следния тест, като поставите яйцето в съд с вода и да наблюдавате какво се случва:

❱ Ако потъне бързо и остане на дъното, яйцето е прясно.

❱ Ако потъне повече или по-бързо и остане на дъното на контейнера, яйцето е в добро състояние, но не толкова прясно.

❱ Ако потънете бавно и застанете на дъното, предстои да сте в лошо състояние.

❱ Ако яйцето плува, то е в лошо състояние и не трябва да се яде. Ако нито потъне, нито отиде на дъното на контейнера, трябва да избягвате консумацията му.