Дейвид Ф. Делгадо S.

05 март 2019 г.

Въпреки това, за Адриана Монрой Гусман, директор на клиниката за профилактика на диабета в болница San Angel Inn Chapultepec, традиционната мексиканска диета, подобно на добра чиния с позол, предлага добри възможности за постигане на балансирана диета, която предотвратява появата на заболявания.

мексиканска

Типична мексиканска храна
Снимка възстановена от Mexnoticias.mx

На 13 февруари Монрой Гусман представи резултатите от своето изследване с презентацията „Превенция на диабет и метаболитен синдром“ в рамките на семинарите за сложност и здраве на Центъра за науки за сложността (C3) на UNAM.

Диабет, проблем, който трябва да се предотврати

Според докладите на Световната здравна организация (СЗО) за 2015 г. диабетът е глобална епидемия, която убива поне 1,6 милиона души по света.

Мексиканската диета по-добра от медицината

В обзорна статия от 2010 г., публикувана в научното списание Diabetes Research and Clinical Practice, италианските автори описват ползите от средиземноморската диета за предотвратяване на диабет.

За Монрой мексиканската диета, консумирана в правилните пропорции, „е добре балансирана“ и може да има подобни ползи като средиземноморската диета. Като пример той споменава позола, балансирано ястие, в което са представени всички хранителни групи: царевицата съдържа въглехидрати и фибри, месото осигурява протеини и мазнини, а зеленчуците, придружаващи ястието, осигуряват повече фибри. Тук предизвикателството е да се адаптират порциите, така че да не се консумира в излишък, тоест да се адаптира "количеството, което ядете и как го придружавате".

„Най-хубавото е да се върнем към традиционната ни диета - казва Монрой, - говоря за диетата, която бабите са яли“. Храненето у дома, в ресторант или евтина кухня може да бъде най-добрият вариант за намаляване на процента на диабет и други съответни заболявания сред мексиканското население.