Мексико има голямо биоразнообразие и следователно огромна и вкусна гастрономия. Ние обаче оставихме настрана много от техните ястия от страх да не напълнеем или да влошим нивата на холестерола си. Традиционната мексиканска кухня не е толкова угоена, колкото се смята, напротив, повечето от нейните ястия са балансирани и много питателни.
ОКО: Chicharrón tlacoyos осигурява два пъти мазнините и калориите.
ТЛАКОЙОС
Широкият боб или бобът тлакойос са отлична храна, тъй като осигуряват съставки с висока хранителна плътност. Както царевицата, така и бобовите съдържат биоактивни вещества с антиоксидантен и хипохолестеролемичен ефект, тоест понижават нивата на LDL или „лошия“ холестерол. Те са богати на фибри, които помагат да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни и да се регулира чревния транзит, освен това комбинацията царевица и бобови растения изгражда качествени протеини.
За да се получат всички гореспоменати ползи, е необходимо да ги ядете печени или овесени, а не пържени.
препоръки
Придружете ги със салата, някои варианти: авокадо, келити, нопалес или настърган морков.
Сосът (за предпочитане суров) подобрява бионаличността на желязото.
Те са отличен вариант за лека закуска в средата на сутринта или в средата на следобеда.
Разменете заквасената сметана за жоко или извара.
Предпочита прясно сирене, кошница или панела. Помислете, че като ги благодарите, значително ще увеличите приема на мазнини и калории.
ПОЗОЛ
Око. Репичките съдържат йод, хранително вещество за правилното функциониране на щитовидната жлеза.
Страхуват се от някои, обичани от мнозина. Позолът отговаря на препоръките на плочата за добро хранене, тъй като осигурява трите групи храни (зеленчуци, зърнени храни и протеини). Това е източник на енергия, фибри и антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на окислителни щети, на които сме изложени, особено в Мексико Сити.
препоръки
Ако гледате линията, сервирайте повече бульон, по-малко зърнени храни и много маруля.
Уверете се, че това са постни протеини като пилешки гърди или ако е свинско, то е без кожата.
Не пропускайте ригана, той е мощен антиоксидант, който помага да атакува чревните паразити и облекчава стомашно-чревния дискомфорт.
Умерете консумацията на препечен хляб и предпочитайте тези, които са печени.
Заместете заквасена сметана за жоко или авокадо.
ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ
Пиперът поблано е много нискокалоричен и богат на витамин С, мощен антиоксидант, който - между другото - укрепва имунната система и го прави по-добре да абсорбира желязото от храната. Също така, той осигурява провитамин А, който помага на клетките на очите, зъбите, костите и кожата. Обикновено се пълни със сирене и се къпе в доматен сос. Обикновено се придружава от оризови и/или царевични тортили, което го прави пълноценно и балансирано ястие.
ХРАНИТЕЛЕН ПРИНОС
Око. Други опции за лек пълнеж са: мексикански тон, боб (без масло) или скариди.
Препоръки:
Вместо да пържите, изпечете чилито.
Ако сте на режим за отслабване, предпочитайте люти чушки без изветряне, като по този начин намалявате повече от 200 калории калории и 20 г мазнини.
Помислете, че 1 чаша ориз е еквивалентна на 3 царевични тортили, какво предпочитате?
Къпането му с червен сос увеличава неговата антиоксидантна сила.
Ако решите да използвате мазнини, предпочитайте масло от авокадо, зехтин или свинска мас.
Написах този текст за добавката El Universal Menu.
- 5-те обърквания между тексаско-мексиканската храна и традиционната мексиканска кухня - Infobae
- Какво се храни добре?
- LA F; RMULA M; GICA ДА СЕ НАУЧИ ДА ХРАНИТЕ ДОБРЕ ХРАНА Новини за емоции и избухвания в Diario de Navarra
- Отличен за игра, добър за ядене - Отзиви за Epic Board Game Cafe, Мадрид, Испания -
- Най-добрите приложения, за да отслабнете и да се храните добре