Този пресен препарат на основата на грис, подправки и зеленчуци е богат източник на сложни въглехидрати и витамини, всичко необходимо за здравословна диета

Непропускаемо ястие в средиземноморската кухня, салата Tabule, от произход Сириолибан, което се сервира и в Гърция, е абсолютно здравословно.

салата

Класическа ориенталска маса Pinterest/Orielos Кухня

Ето защо тя получава признание сред онези, които търсят диета с ниско съдържание на калории, но в същото време пълна с енергия, вкус и цвят, която да се допълни с взискателна рутинна тренировка.

Защо раздела е избран от подходящи влиятелни лица?

Ако видите акаунтите на подходящите влиятелни в instagram, с хаштаговете #tabule или #tabulefit, ще го намерите в много снимки и публикации, като всеки от тях ви показва предпочитания вариант.

Тази студена салата е направена от пшеничен грис, зърнена култура, която осигурява сложни, бавно освобождаващи се въглехидрати, предпочитаните за спортни занимания, а също така е богата на фибри и витамини от група В, както и с ниско съдържание на мазнини.

Според различните варианти може да се приготви на базата на българска пшеница или кускус (грисът от твърдата част на смляната пшеница, преди да се превърне в брашно).

Пшеничният грис осигурява голямо количество въглехидрати, главно нишесте. Нишестето (присъстващо и в ориза) се счита за идеално хранително вещество за храненето на спортистите, тъй като доставя енергия много бавно и постепенно, която се освобождава според нуждите, необходими във всеки момент от физическата активност. В допълнение, той има добри количества фибри, важни за насърчаване на спортните постижения, тъй като те намаляват усвояването на мазнини. Фибрите също забавят чревната абсорбция на въглехидрати и протеини.

Още предимства от табулирането

Табула от киноа, тя няма същите хранителни свойства като пшеницата, но също така е супер здравословна готварска печка

Този препарат е с ниско съдържание на „лоши“ мазнини, но съдържа много здравословни мастни киселини като линолова и олеинова, важни за защитата на сърдечно-съдовата система. Протеин не липсва в тази салата, особено под формата на глутен -atenti: целиакиите не могат да го консумират, Освен ако не заменят кускус с разрешена зърнена култура като киноа- въпреки че тези протеини имат ограничена хранителна стойност.

Богатството му на витамини от група В, особено витамин В1 или тиамин, в комбинация с въглехидрати е една от характеристиките, които правят това ястие мощен източник на енергия, който благоприятства активността на ензимите, които участват в усвояването на глюкозата. Освен това има витамин Е, антиоксидант от естествен произход.

За здравето на кожата, червените кръвни клетки, мозъка, нервната система, сърцето и имунната система има същите атрибути на други храни в средиземноморската диета: тиамин, ниацин, рибофлавин, В6, фолиева киселина и пантотенова киселина, хранителни вещества, които помагат метаболизират енергията.

Рецепта за перфектния табул

Табула от пшеница (с малко киноа) Pixabay

Това носи?

1/2 чаша булгур пшеница

или кус-кус (киноа за версията без TACC)

1 малка или 1/2 голяма глава лук

1 голяма шепа магданоз (1 чаша)

1 по-малка шепа мента (около 1/4 от това, което слагаме в магданоза)

Сол, лимон и зехтин

Как се прави?

Стъпка 1. Накиснете бургола, покривайки с гореща вода (изчислете пръст над повърхността на житото). Оставете го да почине половин час и след това отстранете излишната вода с цедка, тя трябва да бъде добре отцедена.

Стъпка 2. Нарежете краставицата, лука и доматите на малки квадратчета или тънки ивици.

Стъпка 3. Накълцайте магданоза и ментата, не много, за да могат да се различат в салатата.

Стъпка 4. Смесете всичко заедно в купа и го подправете със Смесете всичко добре смесено и сол, обилно лимонов сок и зехтин. Можете да гарнирате с мента или малко червен пипер за цвят преди сервиране.

Харесвате ли тази салата? Какви други рецепти са полезни за вас преди тренировка? Прочетете също: Защо трябва да тренирате с музика? Y. Как да използваме спирулина за подобряване на кожата