Вкусен и многостранен, той ви помага да контролирате холестерола, да подобрите кожата и да отслабнете

Време за четене: - '

16 ноември 2018 г., 5:02 ч.

От Марен Торхайм *

Когато бях млад, авокадото трудно намираше храни. Вкъщи те се появиха от ръката на баща ми; някой му ги беше дал. Обикновено бяха зелени и твърди и той ги държеше увити във вестник върху хладилника, за да узреят. И беше необходимо да изчакам - от моя страна с голям интерес - авокадото да достигне тази идеална точка на зрялост, където неговата текстура е крем брюле. Тези авокадо бяха големи и дори когато бяха узрели, зелени.

Авокадото е родом от Централна Америка и е известно, че няколко народа са го използвали и дори са го култивирали преди повече от 7000 години. Най-старият сорт е големият зелен. Това, което знаем като хас или чилийско авокадо, е родом от Калифорния и е сорт с по-малко вода и повече мазнини; Струва си да се изясни, че те са "добри мазнини", тоест те са масла с по-голямата част от мононенаситени мастни киселини, точно като зехтина.

Твърди се, че един калифорнийски производител е открил, че едно от авокадото, което е посадил, всъщност е много различно от останалите и е започнало да се размножава от това дърво. Всъщност авокадото от този сорт, което консумираме днес, може да бъде проследено до това дърво. Именно от разширяването на този сорт в сравнително няколко години се появи истински взрив на неговата консумация. Забележително е, че авокадото се нуждае от богата почва и много вода, за да произведе и огромното увеличаване на отглеждането му в Калифорния е свързано с липсата на вода, която тази държава страда днес.

помага

Ползите

От гледна точка на други хранителни добавки, 100 грама авокадо (малко по-малко от авокадо Hass) са източник на фибри (те покриват 27% от дневната нужда) и това влакно е разтворим което помага контролирайте нашите холестерол. Също така е източник на калий (10 до 14%), витамин В6 (14%), фолиева киселина (9 до 14%) и много други хранителни вещества в по-малки количества, но това добавя към приноса на други естествени храни, които избираме за ежедневната си маса.

Освен това е много богат на фитохимикали, които могат или не могат да бъдат хранителни вещества, но които имат защитни ефекти върху много от нашите тъкани.

Сред тях изтъкваме разновидности на полифеноли - които са антиоксиданти— и фитостероли, които се конкурират с холестерола на нивото на абсорбция, тоест те ни помагат да го поддържаме на адекватно ниво. Те и разтворимите фибри на авокадото са приносът на добрите мастни киселини. Всъщност, Доказано е, че редовната консумация на авокадо намалява LDL или "лошия" холестерол.

Други полезни вещества, които авокадото има, са именно в неговото масло, което е доказано помага на нашия хрущял.

Колко авокадо трябва да ядете?

След тази информация може да ви се яде авокадо сега, но колко трябва да ядете?

Разнообразието е едно от златните правила на здравословното хранене, затова предлагаме да не отделяте 4 до 5 пъти седмично. Обичаме да подчертаваме, че много естествени храни, преработени с традиционни методи, имат благоприятно въздействие върху тялото ни и че именно сумата от тези ефекти ще ни накара да постигнем резултатите в здравето и фигурата, които търсим.

Три начина да ядете авокадо

Авокадото е супер универсално и можете да го ядете направо от кората му или в много сложни рецепти, сладки или солени. Това са три от любимите ни (и много лесни) начини да го ядем.

1. Тост с авокадо и яйце
Намажете една или две филийки пълнозърнест или многозърнест хляб със семена с половин авокадо. Подправете с обилно количество лимон и черен пипер на вкус. Отгоре сервирах прясно яйце на скара или нарязано твърдо сварено яйце, което вече имате. Просто, но вкусно. Това ястие е пълноценна закуска или лека вечеря. Възползвайте се от него за закуска, когато знаете, че е интензивен ден и се нуждаете от допълнителна енергия или концентрация. Обичаме да започваме седмицата така.

2. Директно от черупката
Авокадото е вкусно само по себе си. Разрежете го наполовина, извадете ямката и на същия сезон на авокадото с лимон, маслина и морска сол на вкус. Това е идеална закуска между храненията или идеалната основа за лека закуска.

3. Смутита
Смутитата са пълноценни, балансирани шейкове, които могат да заменят храненето; Те са смутита, изведени на друго ниво и не се угояват като обикновен смути от чисти плодове. Те са перфектни като лека закуска или дори като закуска или вечеря. Те ви спестяват, когато бързате и са идеалната формула за добавяне на повече зеленчуци, плодове и суперхрани в живота си.
Бананът е класическият плод за смутита, защото му придава онази кремообразна текстура, която всички харесваме. Но ако не сте любители на бананите или се опитвате да варирате, авокадото е фантастична зелена алтернатива. Обичаме смути с авокадо, спанак, червени плодове, бадемово мляко и чиа. По желание можете да добавите малко мед.

*Марен торхайм Тя е автор на книгата „Как да се храним здравословно, за да отслабнем“. Работил е повече от 30 години в поликлиника и апартамент, в един от най-важните санаториуми в страната. Той е обучен в Уругвай, а също и в чужбина, като се задълбочава в кетогенната диета за контрол на епилепсията.

Той винаги е давал приоритет на работата в екип и повече от две десетилетия интегрира интердисциплинарен екип с кардиолог и психолози за промяна на навиците и с невролози и невропедиатри на кетогенната диета.

Съвсем наскоро Maren е посветена на семеен бизнес за детоксикация и здравословно хранене, предлагайки онлайн курсове с хранителен коучинг в TanVerde.