Ще бъдете изненадани.

Актуализирано на 19 юни 2017 г., 19:15

начина

Винаги съм харесвал киселото мляко, но откакто открих гръцкото кисело мляко в родната му страна, концепцията ми за този продукт се промени напълно. В Испания можете да си купите гръцки марки, които са вкусни, но все още не съм намерил най-традиционната версия в нито един раздел за гурме; Уверявам ви, че не прилича на нищо, което знаете.

Продава се във всички супермаркети, но вместо в пластмасов контейнер се предлага в голям глинен съд и създава усещането, че току-що е донесен от града.

Текстурата му не представя кремообразността, която познаваме, доста е плътна, но доста бучка и прилича много на извара. Вкусът е най-добрият, интензивен и леко кисел, напомня ми на кефир, но в по-дебела версия е кисело мляко с много личност.

Сега, когато времето е по-топло, обичам да подновявам закуските си със студени рецепти на базата на кисело мляко. Ще ви дам три идеи, които ще ви накарат да оближете пръстите си, да се прицелите!

Традиционен с личен щрих

Киселото мляко с ядки и мед обикновено е десертът, който ви сервират във всяка гръцка механа. Моят принос към тази рецепта е да добавя две чаени лъжички към горната част на канелата, смесвам добре с кисело мляко и мед на вкус, а освен ядки включвам и други ядки като бадеми или сушени боровинки.

Към шоколада

Смесете количеството кисело мляко, което искате да изядете, с две или три супени лъжици чисто какао на прах (те се купуват в билкари и нямат добавена захар). Разбийте с вилица, докато стане гладка и кремообразна; добавете мед на вкус и червени плодове като заливка. За да го направите по-енергичен, можете да включите две чаени лъжички семена от чиа.

Банофи стил

Прилича на деконструиран баноф, но вместо с крем го правим с кисело мляко; малко по-малко калорични, но все пак бомба и истинско удоволствие, идеално за специални случаи.

Изберете бисквитките, които ви харесват най-много, аз ги предпочитам пълнозърнести и многозърнести. Разчупете ги и ги сложете в основата на вашата чаша или купа и добавете една супена лъжица dulce de leche; След това нарязаният банан отива и добавяте още една супена лъжица dulce de leche, изсипвате киселото мляко и отново сладкото. Можете да украсите с валцувани бадеми, канела или с шоколадови стърготини.