Въглехидрати на вечеря, тялото ви го превръща в мазнини?

Въглехидрати на вечеря, лошо ли е да ги ядете толкова късно през деня? Може ли да се превърнат в мазнини?

Mª José Roldán Prieto Психопедатор, експерт по обучение и здраве

Това съмнение е често срещано в съзнанието на много хора. И тогава ще разкрием много полезна информация, особено ако искате да отслабнете. Ако сте яли храна с високо съдържание на въглехидрати сутрин за закуска и след това сте яли същото за вечеря, тялото ви няма да преобразува повече въглехидрати на вечеря, защото това е вечеря, отколкото сутрин за закуска.

Но както може би си мислите, този отговор не е толкова ясен, колкото звучи. Докато времето на деня не води автоматично до превръщането на повече въглехидрати в мазнини, съдбата на въглехидратите, които ядете на вечеря може да се променя от някои променливи.

Дестинация на въглехидратите

Въглехидратите са основният източник на гориво за вашето тяло, така че след като бъдат усвоени, те отиват до клетки в цялото тяло. Ако консумирате повече калории, отколкото са ви необходими за енергия, излишните въглехидрати се съхраняват като гликоген в черния дроб и мускулите.

При нормални обстоятелства, се превръщат в триглицериди и те се съхраняват като мазнини само след задоволяване на вашите метаболитни нужди и запасите от гликоген са пълни. Ако сте активни и консумирате правилното количество калории, малко или никакви въглехидрати се съхраняват като мазнини. Времето на деня, в който ядете, не влияе върху това дали калориите от въглехидратите стават мазнини. но влияе върху начина им на разпределение.

Вид въглехидрати

Типът въглехидрати, които ядете, може да увеличи шанса, че въглехидратите ставам тежък. Ако ядете преработени въглехидрати като бял ориз и бял хляб, имате печен картоф или консумирате твърде много добавена захар от печени продукти или подсладени напитки, кръвната Ви захар ще се покачи драстично.

Това задейства освобождаването на инсулин, който има една функция: да върне кръвната захар към нормалното. Инсулинът се опитва да транспортира цялата захар във вашите клетки за енергия, но ако има твърде много кръв, той казва на черния дроб да започне да превръща захарта в триглицериди. Като резултат, въглехидратите, които вечеряте, могат да се съхраняват като мазнини.

Калории, изгорени, докато спите

Дори ако вечеряте близо до лягане, въглехидратите пак се използват за енергия, така че вашият мозък, сърце и други жизненоважни функции работят, докато спите. Скоростта на метаболизма намалява с около 15% по време на сън. Но скоростта на метаболизма ви в съня, която определя количеството въглехидрати, изгорени по време на сън, варира в зависимост от теглото ви.

Средната скорост на метаболизма на съня е по-ниска от нормалната скорост на метаболизма в покой при хора с наднормено тегло, но е по-висока, отколкото при други.

Въглехидрати на вечеря и тегло

Яденето на повечето въглехидрати по време на вечеря не води до напълняване. Може дори да поддържа загуба на тегло. В едно проучване две групи мъже са спазвали подобни нискокалорични диети, но една група е яла по-голямата част от въглехидратите си на вечеря. Мъжете с високи въглехидратни вечери са загубили повече тегло и повече мазнини около кръста в сравнение с другата група.

По-късно същите изследователи съобщават, че яденето на въглехидрати за вечеря повлиява нивата на хормоните, регулиращи апетита през деня, какво може да избегне глад в средата на деня.