1. Ако съм на диета, мога да ям кисело мляко, но се разклаща и обезмаслява.

може

3. Киселото мляко обаче се препоръчва за по-голямата част от населението това ще зависи от това дали лицето има някаква специфична патология което ви пречи да ги консумирате като непоносимост към лактоза.

4. Най-препоръчваното кисело мляко е обезмасленото смути, стига да е с ниско съдържание на калории и да не съдържа мазнини или добавена захар.

5. Всеки ден се препоръчват три порции млечни продукти (мляко, кисело мляко, сирене), за предпочитане полу или обезмаслено.

7. Ползите от приготвянето на домашно кисело мляко е, че той няма химически добавки и ние се уверяваме, че е направен с обезмаслено мляко и без добавена захар.

8. В интернет има публикации, които показват, че консумацията на мляко би била вредна, Въпреки това здравни власти, като Световната здравна организация и Министерството на здравеопазването на Чили, препоръчват консумацията му да бъде потвърдена от проучвания, които подчертават ползите от приема на млечни продукти в организма.

Неговите предимства и атрибути

Диетологът на www.AinChile.cl, Каталина Миранда препоръчва да се консумира ежедневно и отговаря на някои въпроси за него.

Колко млечни продукти трябва да консумира възрастен (млад, възрастен, възрастен)?

„Препоръчват се средно 3 порции млечни продукти от навършването на 1-годишна възраст и до зряла възраст. Не трябва да намаляваме дозата, тъй като те осигуряват безброй ползи. Междувременно бременни, кърмещи и спортисти трябва да ядат повече от 3 порции на ден. Трябва да се отбележи, че конкретното количество зависи от всеки човек и трябва да бъде оценено с вашия диетолог, както и вида млечни продукти, т.е. без лактоза; със или без глутен, обезмаслено и т.н. “, обяснява специалистът.

„Има много информация за млечните продукти, някои от сериозни и масивни проучвания, други от малки проучвания и за някои много специфични етнически групи. По същата причина има противоречия в консумацията на млечни продукти при възрастни. Информация относно: резистентност към антибиотици, хранителни болести, алергии, рак, наред с други са някои от противопоказанията, които медиите разпространяват.

Добре приготвените млечни продукти, с контрол в производствената им верига, добри практики с животните, които ги произвеждат, добро боравене с млечни храни, добро управление на потребителите и липса на алергии от страна на човека, не трябва да произвеждат няма болест или отрицателни последици. Ако митовете за неконсумирането на млечни продукти бяха толкова верни, те вече щяха да бъдат забранени от сериозни субекти като FDA, СЗО и т.н. Не трябва да се увличаме от мода или необоснована информация “, подчертава специалистът от AinChile.

• Ползи от консумацията на кисело мляко?

„Киселото мляко, тъй като е млечно, има много предимства, особено ако е обезмаслено или без захар, тъй като осигурява отлично качествени протеини, помага ни да изграждаме-поддържаме мускулите, възстановяваме тъканите, увеличаваме и поддържаме костната плътност (поради принос на калций и витамин D), избягва декалцификациите, остеопорозата и пукнатините, осигурява ни полезни микроорганизми за храносмилането и здравето на дебелото черво.

Това е много гъвкава храна, тъй като нейната същност е неутрална и приема вкус според смесите. Те се предлагат в различни вкусове и могат да се смесват със здравословни храни като семена от чиа, ленено семе, пълнозърнести храни и плодове “, казва Миранда.

„Разликата е в производствения процес. Млякото е предшественик на киселото мляко, суровината добавя млечни култури (бактерии, ферментиращи лактоза), които действат върху лактозата в млякото, подкисляват я и я трансформират в кисело мляко.

Хранително погледнато, обезмасленото мляко има същите хранителни вещества като обезмасленото кисело мляко, приблизително 7 грама протеин на 200cc храна, 10 грама лактоза и дали те са цели или обезмаслени, зависи от мазнините. Киселото мляко съдържа микроорганизми, които са от полза за храносмилането и за стомашната система като цяло, така че има плюс в сравнение с обикновеното мляко ”, казва експертът.

• Йогуртът може да замести млякото?

"Разбира се. Стига да е обезмаслено и без захар, ако това не е с подсладител ”, казва той.

„Храни от животински произход, осигуряващи калций, витамин D. Когато е обезмаслено и без захар е идеално и още по-добре да се смесва с плодове. Видът протеини, които има, произвежда по-малко амоняк в сравнение с месото, така че се използва много за хора с чернодробни проблеми, тъй като ги кара да работят по-малко ”, обяснява професионалистът.

Нарушаването на замразеното кисело мляко

Вижте замразеното кисело мляко като добър вариант за възрастни и деца да консумират млечни продукти?

Различни плодове в идеалния случай.

Можете да ядете повече от едно замразено кисело мляко на ден?

В определен момент или етап от конкретния ден?

Това е много добра и здравословна храна по всяко време: заместване на закуска, закуски, обяди и понякога вечеря. Винаги трябва да е обезмаслено, без захар и да се надяваме просто да го смесваме с плодове.

• Могат ли да заменят малко храна?

Професионалистът обяснява, че в закуска или коктейл лесно. За тези, които контролират теглото, можете да замените обяд или вечеря със замразено кисело мляко с плодове и някои семена като чиа или ленено семе. Всичко това под наблюдението на диетолог, който ще посочи дозата на човек и други подробности.

За днешния ритъм на живот тези, които работят дълги часове, с малко време за обяд, са идеални, казва тя.

• Йогуртовите сладоледи са по-здравословни от традиционните вафли?

Това ще зависи от вида на киселото мляко и топпините, които се използват при приготвянето му. Тъй като ако към парчето се добавят захар, сметана, бисквитки, шоколади, те не биха били по-здравословни от традиционните вафли. Ако обаче изберете обезмаслено кисело мляко, подсладено с натурални плодове, се използват малко бисквитки и шоколадови бонбони, очевидно това е отличен вариант и много по-добър от традиционния сладолед, казва експертът.