Едни от най-вкусните сладкиши, които се приготвят от Todos los Santos в Каталуния, са „панелките“. Пълнежът се прави с картофи и бадем. Това са от кедрови ядки, бадеми и кокос.
Съставки за три вкусови панелета
- 250 г смлени бадеми
- 250 г захар
- 50 г бадемови кроканти
- 4 супени лъжици настърган кокос
- 100 г кедрови ядки
- 1 лимон
- 1 малък картоф
- яйца
КАК ДА ПРАВИТЕ ТРИ АРОМАТНИ ПАНЕЛЕТИ
Етап 1
Измийте картофа и го варете 25 минути, докато омекне. Оставете да се охлади, обелете го и го намачкайте с вилица. Претеглете картофената каша и поставете 50 g в купа. Добавете захарта, лимоновата кора, 2 супени лъжици вода и смления бадем и разбъркайте всички съставки, първо с шпатула, а след това с ръце. Увийте полученото тесто в найлоново фолио и го оставете да почине за 2 часа в хладилника.
Стъпка 2
Разделете тестото на три равни части. С едно от тях оформете топчета, боядисайте ги с разбито яйце, с кухненска четка и ги намажете с кедровите ядки; натиснете с пръсти, така че да са добре залепени. Оформете цилиндри с друга част от тестото, намажете ги с яйце и ги намажете с накълцания бадем.
Стъпка 3
Смесете останалото тесто с настъргания кокос и оформете малки конуси с него. Печете панелите в предварително загрята на 180 ° фурна за около 10 минути, докато леко покафенеят. Извадете ги и ги поднесете студени.