Магазин, специализиран в чай ​​и кафе

Мария Перолас от блога за готвене Por mis Perolas искаше да сподели с нас вкусен Brioche, приготвен със зелен чай Matcha. Не забравяйте да посетите този блог как добрите рецепти ни подготвят всеки ден.

tricolor

Състав:

  • 400 гр. От брашно.
  • 1 пакетче суха хлебна мая.
  • 70 гр. захар.
  • 3 гр. сол.
  • 20 гр. масло.
  • 1 яйце.
  • 75 гр. течна сметана.
  • 170 гр. мляко.
  • 2 супени лъжици неподсладено какао на прах (тип Valor).
  • 15 гр. зелен чай от матча.
  • 4 супени лъжици вода

Разработка:

Смесете брашното, маята, захарта, солта, маслото (разтопено), разбитото яйце, сметаната и млякото в купа. Когато е добре смесено, го слагаме на масата и замесваме, ако тестото е лепкаво добавяме брашно много малко по малко, докато стане еластично и управляемо. Започнах с добавяне на 350 гр. брашно и останалото добавих в малки количества по време на месене.

В два контейнера смесваме какаото с 2 супени лъжици вода и чая матча с още две супени лъжици вода. Запазваме всяка смес в нейния контейнер.

Сега разделяме тестото на три равни части. С един от тях правим топка и я поставяме на поднос. Другата част се смесва с пастата, направена с какаото и се меси, докато стане хомогенна сме, правим топка и тавата и същото с третата част, смесена с чаената паста. Трябва да оставим място между тях, тъй като те ще се увеличат по размер, когато се вдигнат.

Оставете на топло място, покрито с кърпа, докато удвоят обема си.

След като се надигнат, месеме, за да отстраним въздуха и с валяк разстиламе всяко тесто като им придаваме правоъгълна форма и поставяме едно върху друго.

Свиваме, оставяйки съюза надолу.

Нарязваме по наш вкус и поставяме в съда, където ще печем, оставяйки място между парчетата. Покрийте с кърпа и я оставете отново да втаса, докато удвои обема си.

Загряваме фурната до 190 ° C.

Рисуваме с разбито яйце и печем около 30-35 минути, докато видим, че е златисто и ако щракнем, шишът излиза чист.

Ако видим, че е зачервен, но не е направен отвътре, покриваме го с алуминиево фолио и печем още малко. Погледнете най-апетитния аспект, трите различни вкуса, спектакъл за очите и небцето, който няма да ви остави безразлични.

Идеално да придружава добър чай и, защо не, добро кафе.

Не забравяйте да посетите оригиналната рецепта, като кликнете тук