05 окт. 2018/Здраве

грижим

Вече е третата седмица, откакто започнахме да говорим за вътрешната детоксикация, която трябва да направим, и грижите за нашите органи, които са отговорни за елиминирането на токсините. Днес говорим за червата.

Първата седмица говорихме за черния дроб, а миналата седмица за кожата. И така, тази седмица трябва да говорим за друг от основните органи: тънките черва. Така че нека да отидем на части:

Какво е тънкото черво?

Тънкото черво е органът, в който приблизително 90% от храната ни се усвоява, а останалите 10% остават в ръцете на стомаха и дебелото черво. Има голяма дължина, достигайки почти шест метра при възрастен човек със средна височина. Започва в дванадесетопръстника и се открива, следвайки криволичеща пътека, в перитонеалната кухина. Покрита е с гънки или „бръчки“, които се образуват от лигавицата, което позволява нейната защита и храносмилане, накратко.

Основната му функция е да буферира храната, която ядем. Химичното храносмилане се случва в тънките черва, тоест това, което се случва, когато храната се трансформира чрез смесване с жлъчка и други сокове, така че тялото да може да усвоява хранителните си вещества.

Каква диета трябва да спазваме, за да се грижим за червата си?

Диетата, която ще спазваме, когато се грижим за тънките черва, трябва да се основава на пребиотични храни, които имат следните характеристики:

от една страна, те са богати на фибри.

Освен това те са силно ферментиращи.

И накрая, те насърчават растежа на чревни бактерии („добри“ бактерии), които помагат за храносмилането на храната.

Следователно какви храни и свойства са подходящи?

Трябва да се погрижим за консумацията на пектинови влакна, които се съдържат в плодове като ябълки и круши. Най-добрият начин за консумация на тези храни е готвенето, както в компот или печено, тъй като по този начин пектинът желатинизира, подобрявайки свойствата му.

Устойчивото нишесте е това, което наричаме пробиотични фибри, което се намира в много храни, чиито свойства се открояват с количеството въглехидрати: банан (по-добре зелен), ориз (по-добре цял или див), картофи (задушени). За да създадете устойчиво нишесте, най-добре е да готвите тези храни и преди да ядете, да ги охладите в хладилника.

Зеленчуците са основната храна, тъй като са най-богати на фибри и освен това осигуряват антиоксиданти и витамини. Помага ни да възстановим чревната лигавица. Най-добрият зеленчук, в този случай, е морковът.

Пробиотичните храни като цяло, които благодарение на ферментите, които се съдържат, помагат за попълването на червата с тези полезни бактерии, за които говорихме преди. Някои от полезните храни, в този случай, са кисело мляко, кефир, бифидус, соево кисело мляко или кисело зеле. Трябва да имаме предвид, че ако не ядем плодове и зеленчуци, е безполезно да приемаме пробиотични храни. Така да се каже, ако нямаме храна, която да им дадем, те ще умрат.

Трябва да се опитаме да намалим стреса, тъй като е доказано, че той влияе отрицателно върху храната, която ядем. Освен това има все повече изследвания, които свързват дейността на мозъка ни с дейността на червата.