Трохи
Съставки
(Количества според мярката)
Ева хляб
Зехтин
Скилидки чесън
Чушки
Бейкън, Чоризо
Едра сол.
Трохата е a традиционно ястие в средния юг на полуострова, с варианти между различни региони като Естремадура, Ла Манча или Мурсия. Те взимат по всяко време на деня но те станаха популярни На закуска защото в къщите, където убийството е извършено от прасето бяха поднесени за закуска. Трохите заедно с чаша джибри или ракия по този начин увеличиха своето високо калорично съдържание, необходимо през суровата екстремадуранска зима, където все още се извършва клането, с което се доставя свинското месо и продуктите от него, включително бекон и колбаси, които могат да се съхраняват през останалата част от годината.
Трохите се приготвят възползвайки се от остатъците от хляба от вечерта (студен хляб), нарязани на малки люспи (днес във всяка пекарна продават трохи, вече правилно нарязани. люспи Знам те се пържат бавно в тиган (или, ако има такъв, в глинен съд) в зехтин до зъбите на Чесън, Чушки и бекон или хоризо (последните две са незадължителни съставки), всички поръсени със зърна едра сол и, ако искате, червен пипер. Когато парчетата хляб са златен се отстранява и сервира.
Вече имаме трохите в чинията. А има и такива, които ги увенчават с пържено яйце.
Трохите могат да бъдат придружават на закуска с кафе, шоколад или дори ракия, за да не загубим този навик на мулерите.
Е Доставка на енергия чудесно в дългите зимни дни.
Други статии по гастрономия