Не знам дали това е тоникът, с който съм свикнал, но съм склонен да се потопя в задълбочено изучаване на каквото и да правя. Този път проблемът беше, че колкото по-дълбоко си пъхнах носа, толкова по-редки съставки открих. По този начин преминавам от комбинацията мляко-сметана-жълтък-захар до "усъвършенствана" версия на декстроза-захароза-глюкоза като заместители на обикновената захар. Най-лошото от всичко е, че трябва да призная, че този сладолед е подобрил структурата и кремообразността си, отколкото преди, само като инвертна захар като добавка. Може ли да е глюкоза? Възможно ли е ангел да е докоснал ръцете ми? Че млякото от Карфур е прославено за една нощ? Нямам идея. И все пак една информация: бурканът от 700 грама глюкоза на прах завладя килера ми в размер на 12 евро на око, което е достатъчно.

Но това не са само промените, настъпили в чисто занаятчийските сладоледи, които сега намираме на улицата, тези, които вече не утоляват жаждата или топлината поради всички добавки, които носят. Не ти ли се е случвало? Разликата между добрия и лошия сладолед е в това, че усещането, което оставят на небцето след това. Ако всичко е лепкаво, забравете го: пълно с "екстри".

сладолед

Пример, Frigo's Cream Cornetto, Това са неговите съставки: сухо мляко, захар, брашно, растително масло (кой знае кое!), Глюкозо-фруктозен сироп (от царевично нишесте), моно и диглицериди (E471), които служат за трансформиране на растителни мазнини, E442, необходими за емулгатори при липса на яйца; и соев лецитин (E322). Това, което казвах преди послевкуса на небцето, когато върху него остане някакъв мастен слой, това се дължи на наличието на тези вещества. Освен това в тези турбини имаме и натриев алгинат (E401), продукт, който произхожда от водорасли и чиято желираща сила се използва, така че сладоледът да се запази непокътнат за по-дълго време извън фризера.
И да, след като ядете сладолед като този, ще бъдете ужасно жадни. Защо? Е, тъй като не можем да усвоим този последен компонент с това, което е концентрирано в червата, регенерирайки вода от чревните лигавици; цял скъпоценен камък.

Комбинация от сметана с карамел от кафе, която продават в салон за сладолед в Сантандер, Регама, и това е да накарате сълзите ви да паднат. Освен това етикетът на съставките му показва истински храни, а не триста хиляди мръсни неща като старите.