The тръстиков сок или захарната тръстика е култура, която е широко разпространена в Индия и се предлага на много евтина цена. Можете да дъвчете захарна тръстика или да пиете нейния сок, който се получава чрез смачкване на тръстиката. Сокът му обикновено се консумира с лимон, мента или джинджифил.
Някои от здравословните свойства на тръстиковия сок са за борба с лошия дъх, подобряване на психичното здраве, подобряване на състоянието на храносмилателната система, предотвратяване на рак, подобряване на чернодробната функция, подобряване състоянието на кожата и други, които по-долу ще ви обясня.
Хората често купуват сок от захарна тръстика от улични търговци. На някои места се среща и в хранителните съдилища. Сокът от захарна тръстика съдържа различни комбинации от захари като глюкоза, захароза и фруктоза.
Основни здравни свойства на тръстиковия сок
1- Намалете лошия дъх
Лошият дъх е смущаващ и засяга социалния живот на хората. Една от основните причини за появата на лош дъх е необичайният растеж на бактерии в устата.
Едно от най-простите средства за премахване на този проблем е консумацията на сок от захарна тръстика. Сокът съдържа цинк, който помага за почистване на устата поради антибактериалната си способност, като същевременно предотвратява лошия дъх.
2- Допринася за здравето на зъбите
Сокът от захарна тръстика е един от основните източници на минерали, от които се нуждаем, за да са здрави зъбите ни. Съдържа калций, фосфор, магнезий и цинк. Тези минерали помагат за поддържане на емайла и челюстите здрави.
Те помагат да се избегне развитието на зъбен кариес и да се предотвратят заболявания на венците.
3- Помага за възстановяване на здравето при трескави разстройства
Благодарение на големия принос на захари и вода, сокът от захарна тръстика може да помогне за възстановяване на баланса на течности и хранителни вещества при заболявания или медицински състояния, които причиняват треска. Когато телесната температура се повиши, течността и електролитът също се нуждаят.
Благодарение на този концентриран сок е възможно да се възстанови загубата на някои минерали и течности, особено при хора с треска и анорексия (липса на апетит).
4- Помага за здравето на храносмилателната система
Сокът от захарна тръстика съдържа значително количество калий. Калият е важен микроелемент за успешното свиване на мускулите.
Съкращаването на мускулите на храносмилателния тракт помага за бързото преминаване на усвоената храна през червата и подобрява усвояването.
По този начин непряко е възможно да се подобри запекът или диспепсията, при които абсорбцията и употребата на хранителни вещества са нарушени.
5- Подходящ за диабетици
Сокът от захарна тръстика съдържа въглехидрати във висока пропорция, но с нисък гликемичен индекс. Това означава, че те не повишават глюкозата в кръвта толкова рязко, колкото други храни като рафинирана захар или бял хляб.
Необходимо е обаче въглехидратите, които идват от този сок, да бъдат отчетени в общото количество, тъй като те стимулират производството на инсулин.
6- Помага за бързо възстановяване на нивата на жизненост
Благодарение на количеството прости захари, сокът от захарна тръстика е полезен за попълване на енергията в случай на изчерпателни тренировки. По същия начин е много полезно в случаи на психически и физически стрес, тъй като позволява ефективно възстановяване на нивата на кръвната глюкоза.
Яденето на храни, богати на прости захари, може да бъде добра алтернатива, когато нивата на кръвната захар спаднат. Това се случва при хора, които имат нарушения на метаболизма на глюкозата и при здрави хора, но подложени на стресови ситуации.
Повишаването на нивата на хормона кортизол е ясен знак, че е необходимо да се намали фактора, причиняващ стрес, и да се възстанови вътрешното равновесие, което помага да се балансират нивата на глюкозата.
След много часове на гладно, тежки упражнения, работа или психически стрес, сокът от захарна тръстика може да бъде добър вариант.
7- Помага за предотвратяване на рак
Сокът от захарна тръстика е алкален по природа поради високата концентрация на калций, магнезий, калий, желязо и манган.
Това помага за профилактика на хронични дегенеративни заболявания като рак, които не могат да се развият в алкална среда. Такъв е случаят с рак на простатата и гърдата например.
Въпреки че алкалността е важен фактор в кръвта, препоръчително е, за да постигнете противораков ефект, да водите здравословен начин на живот като цяло, който включва упражнения, висок прием на вода и избягване на консумацията на канцерогени като тютюн.
8- Подобрява функцията на черния дроб
Според Аюрведа сокът от захарна тръстика помага за укрепване на черния дроб и затова се предлага като полезна храна в случай на жълтеница.
Жълтеницата е медицинско състояние, характеризиращо се с появата на жълтеникав оттенък на кожата и мембраните поради високите нива на вещество, известно като билирубин в телесните течности. Това се предизвиква от неправилна работа на черния дроб.
Това, което прави тръстиковият сок, е да попълва тялото със загубени протеини и хранителни вещества, от които се нуждае, за да се възстанови бързо.
Според Journal of Asian Functional Foods, тръстиковият сок всъщност помага да се предпази черният дроб от увреждане и действа палиативно в случай на увреждане на черния дроб. Ето защо, ако имате проблеми с черния дроб, можете да опитате да пиете чаша сок от захарна тръстика всеки ден.
9- Помага за подобряване на бъбречната функция
Тръстиковият сок съдържа протеин, който е идеален за подпомагане на бъбреците и цялата пикочна система да функционират оптимално. От друга страна, тъй като е алкален по природа, той е перфектен антибиотичен агент.
Когато се използва в разредена форма (разредена с вода или кокосова вода), тя работи перфектно за облекчаване на болка и усещане за парене, които повечето хора изпитват по време на инфекции на пикочните пътища.
10- Той е мощен антиоксидант
Според проучване, публикувано в Journal of Food Chemistry, съединенията, присъстващи в сока от захарна тръстика, имат способността не само да изчистват свободните радикали, но и да намаляват производството на железни комплекси и да инхибират пероксидацията на липидите. Тези процеси водят до влошаване на тялото и неговите органи.
Генерирането на свободни радикали е процес, който се ускорява при стресови ситуации, лоша диета, както и при пушачи.
В тези случаи добавянето на сок от захарна тръстика може да бъде полезно. Въпреки че ефектът му ще зависи от цялата диета, добър вариант е да добавите като подсладител, ако искате да намалите или предотвратите преждевременно стареене, както и развитието на хронични заболявания.
11- Допринася за здрава кожа
Сокът от захарна тръстика съдържа високи концентрации на две съединения, наречени гликолова киселина и алфахидрокси киселина, което прави този сок идеален тоник за стареене и уморена кожа.
Благодарение на своя състав, той намалява възпалението и инфекцията, характерни за лезии на акне, предотвратява развитието на петна, свързани с излагане на слънце, предотвратява появата на бръчки и поддържа кожата с адекватно ниво на влажност.
Така че следващия път, когато видите пъпка на лицето си, не се притеснявайте, просто нанесете върху нея сок от захарна тръстика. Възможно е също така да го използвате в любимото си лечение на лицето, т.е. локално, вместо да го поглъщате.
12- Има слабителни свойства
Сокът от захарна тръстика е чудесна възможност, тъй като концентриран в прости захари, той благоприятства преминаването на вода към лумена на червата, което позволява развитието на дефекация и дефекация.
Препоръчително е да се консумира сутрин и на гладно, за да може да има такъв ефект.
13- Подобрява храносмилането
За разлика от други изкуствени подсладители и подсладители, сокът от захарна тръстика не стимулира консумацията на сладкиши. Това е така, защото има естествен вкус.
За разлика от това, други подсладители могат да осигурят до стотици пъти повече сладък вкус от естествената подсладител храна. Това има различни последици, особено за тези, които искат да отслабнат.
Привикването на небцето към естествения сладък вкус може да бъде от полза, тъй като ни позволява да смекчим желанието за повече сладки храни. Тоест няма да отнеме толкова много определена храна, за да осигури същия вкус.
Изкуствените подсладители например могат да придадат много сладък вкус, но по същия начин стимулират производството на инсулин и дори предизвикват дисбаланс в състава на чревната флора.
Така че, докато съдържанието на захар е високо, сокът от захарна тръстика може да бъде по-полезен, ако искате да намалите сладките като цяло.
14 - Помага за намаляване на вероятността от развитие на анемия
Въпреки че не е източник на храна, сокът от тръстикова захар осигурява желязо и фолиева киселина, и двете основни хранителни вещества, за да поддържат червените кръвни клетки в адекватно количество и качество в кръвта.
Тези хранителни вещества помагат за предотвратяване на анемия, предизвикана от намаляване на броя на кръвните клетки, които носят хемоглобин. Това е протеин, който пренася кислород до тъканите и се нуждае от желязо за правилното му функциониране.
При определена група хора като бременни жени или растящи деца, както и при спортисти с висока производителност, нуждата от желязо и фолиева киселина се увеличава. Ето защо, преди да изберете друг вид подсладител, сокът от захарна тръстика може да бъде добър вариант.
15 - Помага за намаляване на холестерола в кръвта
Благодарение на големия си принос на съединения, които се конкурират с холестерола в неговата абсорбция, сокът от захарна тръстика помага за намаляване на холестерола в кръвта, в контекста на диетата за намаляване на липидите.
Във всеки случай трябва да се има предвид, че тъй като това е храна, много богата на захари, тя може да стимулира образуването на триглицериди в черния дроб. Ето защо трябва да се използва умерено. Намаляването на общия холестерол помага за намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
16 - Помага за поддържане на здрава коса и нокти
Благодарение на високото си съдържание на минерали, калций и някои протеини, сокът от захарна тръстика може да бъде полезен при хора, които имат чупливи нокти и крехка коса.
За да се използва по-добре приносът на тези микроелементи, може да е по-добре да добавите сок от захарна тръстика към шампоана, а не просто да го пиете.
Здравето на ноктите и косата обаче зависи и от общия прием на протеини, така че ако сте веган или вегетарианец, уверете се, че спазвате препоръките за тези хранителни вещества.
Докато много вегетарианци консумират растителни протеини, не всички от тях знаят как да включат основни аминокиселини, които телата ни не могат да произведат. В тази връзка се консултирайте със специалист по хранене.
17 - Помага за здравето на костите
Въпреки че не е източник на калций и фосфор, сокът от захарна тръстика осигурява тези минерали и допринася за здравето на нашата костна система.
За да се усвоят и използват добре калция и фосфора, е необходимо да се консумират протеини и да се избягва приемът на желязо при едно и също хранене. Това е така, защото желязото може да се конкурира с усвояването.
От друга страна, адекватният запас от витамин D също е необходим за правилното функциониране и усвояване на калция. Витамин D може да се получи от много малко хранителни източници, но най-добре се синтезира от излагане на слънце.
С 15-минутни слънчеви бани на ден можем да осигурим правилното получаване на този витамин, който също е хормон и е от съществено значение за доброто настроение.
По този начин сокът от захарна тръстика е отличен подсладител, ако се консумира умерено.