The Диетични фибри той е несмилаем растителен остатък и е съставен от онези компоненти на зеленчуците, които храносмилателните ензими не могат да разграждат (като устойчиво нишесте, пектини, целулоза, лигнин или нецелулозни полизахариди).
Защо е необходимо диетичните фибри да се включват в здравословната диета? Въпреки че не са хранителни вещества, фибрите са много важна част от нашата редовна диета, защото ни помагат да ходим редовно до тоалетната и да страдаме от по-ниска честота на хронични заболявания като сърдечно-съдови заболявания или карцином на дебелото черво.
Видове диетични фибри
Разтворими фибри
Състои се от пектини, слуз и други компоненти, и всички те са разтворими във вода и имат голям капацитет да я задържат, оставяйки я с вискозна консистенция, подобна на тази на гела. Този вид фибри се ферментира от бактериалната флора и допринася в по-малка степен в общия набор от изпражнения. Този вид фибри се съдържат главно в плодовете, зеленчуците и бобовите растения.
Неразтворими фибри
Съставен от целулоза и лигнин сред другите компоненти, той има по-ниска способност да задържа вода. Тъй като не се ферментира от чревната флора, този вид фибри е този, който се намира най-много в изпражненията поради слабителния си ефект. Неразтворимите или неразтворими фибри увеличават чревната подвижност и това подобрява чревния транзит. Разтворимите фибри се намират главно в пълнозърнести храни и бобови растения.
Свойства и ползи за здравето на диетичните фибри
Диетите с ниско съдържание на фибри могат да имат отрицателни последици за нашето здраве и да причинят по-голяма честота на заболявания като затлъстяване, хиатална херния, холелитиаза, дивертикулоза, хемороиди, Рак (главно дебелото черво и ректума), диабет мелитус (тип II) или атеросклероза.
Включването на адекватни количества фибри ни помага да предотвратим запек или раздразнително черво.
От друга страна, в случай на улцерозен колит и болест на Crohn, консумацията на диетични фибри трябва да бъде ограничена.
Разтворимите фибри създават усещане за ситост, защото забавят изпразването на стомаха, поради което имат голяма стойност за хората, които правят Диета за отслабване.
Диетичните фибри помагат да се поддържа чревния тракт в добро състояние и да се избягват натрупване на токсини.
Разтворимите фибри помагат за намаляване на нивата на холестерол.
Като цяло a дневен прием на фибри 20 до 35 грама за възрастни. И се препоръчва да приемате около 5 порции бобови на седмица, 3 дневни порции зеленчуци, още 3 дневни порции плодове и 6 седмични порции пълнозърнести храни.
Както виждаш, фибрите са важни за доброто здраве, въпреки че трябва да имате предвид, че редовното приемане на излишък от фибри може да ограничи усвояването на минерали като желязо, цинк или калций.
Храни с високо съдържание на фибри
Боб или фасул
Грах или грах
Пълнозърнести храни (ориз, овес, спелта, ечемик и др.)