Статия, публикувана от Службата за научна и технологична преса и разпространение на агрономията и околната среда (Sobre La Tierra - SLT -FAUBA), уверява, че „топлинният стрес е един от най-тревожните проблеми, с които се сблъсква животновъдството в света днес. На първо място, защото голяма част от скотовъдството се извършва в тропическите и субтропичните райони, където това е ключова икономическа дейност; второ, защото климатичните условия за тези региони в средносрочен план са много неблагоприятни. За САЩ това представлява загуба от 4 милиарда долара годишно; за Аржентина 500 милиона песо, а за други държави това е пряка заплаха за продоволствената сигурност ".
Ланс Баумгард, професор в Държавния университет на Айова (САЩ), посети Факултета по агрономия на UBA (FAUBA), за да преподава следдипломна квалификация в магистърска степен по животновъдство в Висшето училище „Алберто Сориано“ (EPG). Интервюиран от научния терен Sobre La Tierra, той се задълбочи в последиците от екологичния стрес в животновъдството и обясни как в страна като нашата, с екстензивно производство на добитък и много инсолация за животните, диетичните стратегии, богати на минерали като калий и цинк, биха смекчили вредното въздействие на излишната топлина.
„Топлинният стрес е сериозен икономически проблем за производителите и за държавите. Млечните и телешките крави, свине, кози, овце, пилета и пилета страдат от излишната топлина. Това е стрес, който значително намалява темповете на растеж, следователно всички параметри от икономическо значение за производителя намаляват. Освен това животните страдат от дискомфорт и дори могат да умрат. В този смисъл е от ключово значение да се намали топлинният стрес през лятото, било чрез съоръжения, увеличаване на сенчестата площ или диета ”, каза Баумгард.
"Управлението на диетата за намаляване на ефектите от топлинния стрес е особено важно в страни като Аржентина, където ранчото за добитък се извършва в голяма степен с обширна форма. В тези производствени системи животните са изложени на слънчева радиация за дълго време, предвид ниския дял на повърхността със сянка поради горските гори или специфични съоръжения ”, каза той.
Изследователят обясни на SLT -FAUBA, че животните променят поведението си, за да толерират топлинен стрес и че в същото време изпитват промени в метаболизма си. Когато температурата на околната среда е висока, говедата започват да се изпотяват, което е техният естествен механизъм за поддържане на хладно. Но прекомерното изпотяване води до чувствителни загуби на калий, елемент, който ви позволява да регулирате загубите на вода. Ако „прегряването“ продължи, животните се дехидратират и страдат от различни органични проблеми. Поради тази причина диетите, богати на калий, позволяват на животните да се изпотяват нормално и да останат хладни в периоди на високи температури ".
От друга страна, ученият се позовава на друг ключов елемент за противодействие на последиците от високите температури: цинк. „Това хранително вещество е от съществено значение за нормалното функциониране на червата на животните. Топлинният стрес през лятото прави чревния тракт по-пропусклив за токсични вещества и причинява възпаление и други свързани нарушения. По тази причина настоявам, че за производствена система като аржентинската, най-подходящото управление е чрез храната. Диетата с високо съдържание на цинк е най-добрата стратегия за борба с топлинния стрес".
Високите температури и техните разходи
Баумгард, който преподава в EPG курса „Реакция на животните на стреса в околната среда“, коментира, че само в САЩ икономическите разходи за топлинен стрес достигат 4 милиарда долара годишно. „Ако обаче включим Мексико и Канада, тази цифра може да достигне 10 милиарда долара. Освен това, това е консервативна оценка, тъй като отчита само прякото въздействие на топлинния стрес, но не и косвените последици като по-висока честота на заболяванията. И в контекста на изменението на климата тези цифри ще се увеличат ".
От своя страна Густаво Яурена, съдиректор на магистър по животновъдство, коментира, че в Аржентина - според изчисленията на INTA - икономическите загуби в млечните стада поради загуба на продукция възлизат на 500 милиона песо годишно. В този смисъл учителят изчисли, че ако се вземат предвид въздействията върху възпроизводството и здравето, цифрата ще се удвои и добави: „Управлението на топлинния стрес чрез съоръжения като сенници и приюти, така че животните да са хладни, е начин за минимизиране на това явление . По същия начин, ако животните са настанени, е по-лесно да се контролира околната среда. Но за прилагане на тези практики влизат в сила икономически решения. В пасторалните системи с големи площи храненето трябва да играе основна роля, за да помогне за смекчаване на последиците от високите температури ".