В сърцето на боливийската Амазония живее популация, която се е превърнала в модел от гледна точка на сърдечните заболявания. Група изследователи от Калифорнийския университет в Санта Барбара анализираха диетата си и дали това е препоръчително за здравето на Запад.

tsimané

„Предишната ни работа показа, че Tsimané имат най-здравите сърца, изучавани някога, така че естествено има голям интерес да се разбере защо и как“, каза Майкъл Гървен, професор по антропология в Калифорнийския университет, Санта Барбара, съдиректор на Здраве на програмата Los Tsimané и проект за история на живота.

„Първият очевиден въпрос е какво ядат? И ядат ли това, което според нас е най-доброто за здравето на сърцето? “, Каза Гурвен.

Tsimané не показват почти никакви сърдечни заболявания. Те имат минимална хипертония, ниско разпространение на затлъстяването и нивата на холестерола им са относително здрави. В допълнение, Tsimané имат минимална честота на диабет тип 2.

Неговото здравословно състояние "изглежда не се променя с възрастта".

Диетата на Цимане

Професор Грувен, заедно с атрополога Томас Крафт, през пет години интервюираха 1299 няколко пъти Цимане и 229 местни хора от друга съседна група, Мосетен, за това какво са яли през последните 24 часа и размера на порциите.

В резултат на това беше установено, че Tsimané ядат много калорична диета между тях 2433 до 2739 ккал/ден, главно въглехидрати и протеини и с ниско съдържание на мазнини.

Това висококалоричната диета е придружена от много активен физически начин на живот. "Възрастните Tsimané са средно около 17 000 стъпки на ден в сравнение с 5100 американци." Тези разходки се случват по време на търсене на храна.

64% от диетата им е в по-голямата си част "сложни въглехидрати, особено банани и ориз"Казаха антрополозите. всъщност, Tsimané не ядат голямо разнообразие от храни, в сравнение със средната диета в САЩ или местната група на Moseten.

21% от вашата диета е протеин, където по-голямата част се състои от 40 вида риби. От общите калории 16% са риба и 6% са дивеч.

Tsimané не консумират захар, олио, сол или други съвременни добавки и приемът на мазнини е минимален, около 16% от калориите.

Влиянието на Запада в тази група население е минимално, така че "само 8 процента от диетата идва от пазарите".

Въпреки ниското диетично разнообразие, изследователите казват, че са открили „малко доказателства за недостиг на микроелементи", И въпреки че калцият и някои витамини (D, E и K) бяха в недостиг, беше установено, че"приемът на калий, магнезий и селен, често свързан със сърдечно-съдовото здраве, далеч надхвърля нивата в САЩ".

Както и "приемът на диетични фибри е почти два пъти от нивата на САЩ и Мосетен ".

В сравнение с тази група в Амазонка, поради нарастващото градско влияние, Moseten консумират много повече захар и олио за готвене, риск, пред който е изправен Tsimané с появата на нови пътища, които нахлуват в техните села.

През тези пет години антрополозите успяха да оценят, че Цимане, който живееше по-близо до градовете, започна да увеличава приема на кулинарни добавки като свинска мас, масло, захар и сол.

„Пътищата се подобряват в района, както и речният транспорт с разширяването на моторни лодки, така че хората стават много по-малко изолирани в сравнение с миналото. И това се случва с доста бързи темпове “, каза Крафт.

Според професор Гурвен отдалечаването от диета, богата на фибри и ниско съдържание на мазнини, сол и преработена захар, е сериозен риск за коренното население, така че избягването на загубата на техния начин на живот "ще бъде от съществено значение за групи като Цимане".

Много други местни популации в Южна Америка, Африка и Югоизточна Азия се оказват в подобни ситуации, тъй като сред коренното население, загубили своите родови и традиционни обичаи, включително много аборигенни популации от Индия, Австралия и Северна Америка, сега „оценява затлъстяването, тип 2 диабетът и сърдечните заболявания са високи ".

Друга група от населението, в Окинава, Япония, също има диета с високо съдържание на въглехидрати като Tsimané и те са много здрави. Те ядат сложни въглехидрати, но вместо банани и маниока, включват сладки картофи.

Продукт на промените

Диетата на съседния народ Цимане, Мозетен, се счита за модел на преход. Moseten са по-малко активни, ядат по-малко калории и по-малко въглехидрати, докато диетата им е по-разнообразна, включително повече плодове, зеленчуци, млечни продукти и бобови растения. Те купуват повече храна, включително сода, хляб, сушено месо и преработени продукти.

Изследователите предполагат, че диетата Moseten може да даде представа за диетата на Tsimané за бъдещето. "Все още разглеждаме здравните им показатели, но очакваме Moseten да покаже повече рискови фактори, свързани с диабет и сърдечни заболявания", каза Гюрвен.