The tunnbröd или полярен хляб Произхожда от Швеция, въпреки че в момента се консумира в Скандинавия. Това е плосък хляб, с много мек вкус, който се прави в тиган и позволява безкрайни комбинации от пълнежи. Ако няма да го консумирате веднага, най-добре е да го съхранявате в найлонов плик, за да не изсъхне, въпреки че няма нищо като да го ядете прясно.

полярен хляб

Обичайното нещо е да му придадете заоблена форма, но можете да го направите и квадратна (на квадратна плоча). Ако не искате да използвате ютията Можете също да го готвите в предварително загрята фурна на 220 ° C., в този случай трябва да го премахнете точно когато започне да кафяв.

Съставки

Как да си направим тунбрьод или полярен хляб

В купа слагаме брашна, мая, семена от копър, сол, вода и мед. Месим, докато всичко се обедини добре. Добавете сиренето кварк и месете отново, докато получите гладко и еднородно тесто.

Оформяме топка, поставяме я в голяма купа, намазана с масло и ние го покриваме с прозрачна хартия или влажна кърпа. Оставяме го да си почине един час на топло място.

Разделяме тестото на 12 порции, които ще оформим на топка. Поръсете плота с брашно и с помощта на точилка разстиламе топките докато станат възможно най-тънки. Пробиваме цялата повърхност с ролка с шипове или с вилица.

Загрейте голяма тава с тежко дъно, сложете тестото и ние го печем за около две минути от всяка страна с внимание, че изгаря, без да се пече, той трябва да е мек и управляем, за да може да се търкаля.

С какво да придружава полярния хляб или tunnbröd

The полярен хляб или tunnbröd Може да се сервира като страничен хляб, в този случай не е необходимо да се навива на руло, или също така да го напълним с любимите ни съставки: наденица, маринована сьомга, сирене, салати асорти, сладко, авокадо и др.