Празненствата вече са приключили и с края му започва нова година с нови цели. Време е да се заемете сериозно с диетата! За това винаги можем да прибегнем до основните и звездни рецепти на Thermomix, но адаптиране на рецептите, модифициране на съставки и количества с цел намаляване на калориите.
Ето защо ви нося рецептата за "Лазаня болонезе" (включена в книгата за лесно и здравословно готвене), модифицирана, за да бъде много по-годна. В допълнение, това ястие е фантастична възможност за тези семейни ястия или с приятели както на партита, така и по всяко време на годината, когато имате специално събитие.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 100 грама настъргано нискомаслено сирене (или още по-добър вариант би било протеиновото сирене Eatleanhttps://www.eatleancheese.co.uk/espana/)
- 200 г морков, нарязан на парчета
- 1 средна глава лук, нарязан на хапки
- 50 г червен и/или зелен пипер
- 25 г екстра върджин зехтин
- 800 г смесена кайма
- 300 г консервиран натрошен домат
- 1 чаена лъжичка сол (по-добре, ако е розова хималайска сол)
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 800 г обезмаслено мляко
- 1 супена лъжица екстра върджин масло
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка сол (по-добре, ако е розова хималайска сол)
- 2 щипки смлян мозайков орех
- 12 листа лазаня (те трябва да се накиснат за 10 мин. В гореща вода и след това да се отцедят)
ПОДГОТОВКА:
1. Поставяме зеленчуците и олиото в чашата. Кълцаме 5 сек/скорост 7 и ние пържим 5 мин./120ºC/скорост 2.
2. Добавете смесената кайма, разбъркайте с шпатулата, така че да не се образува блок и задушете 8 минути/120 ° C/ляв завой/скорост 1.
3. Добавете натрошения домат, сол и черен пипер. Ние програмираме 20 мин./100ºC/ляв завой/скорост на кофата.
Ние проверяваме дали макароните са на вкуса на сол и без излишна течност, или програмираме още няколко минути да се изпарят.
4. Съберете лазанята в намазнена форма за печене или тава. Започваме с филийките, след това месото ... и продължаваме, докато направим 2 или 3 слоя.
5. Загряваме фурната до 180º
6. Ние правим бешамела: Слагаме млякото, олиото, царевичното нишесте, солта и индийското орехче в чашата и програмираме 12 мин./100º/скорост 3.
7. Покриваме със соса бешамел и поръсваме настърганото сирене.
8. Печем по време 20 мин и оставете другите да си почиват 15 мин преди да сервирате на квадратни порции.
- Ако не накиснем чаршафите, трябва да увеличим времето за печене на лазанята с 15 минути.
- Можем да го гранулираме за 5 минути, ако ни харесва малко златисто.
- Консистенцията на бешамела може да е малко по-течна за нас, това е нормално, тъй като използваме по-здравословни съставки. След като отдъхне и се охлади малко, или ако го изядем на следващия ден, консистенцията се подобрява значително.
- Можем да добавим тънък слой бешамел между всеки слой, за да подобрим текстурата на лазанята.