Царевицата се продава над официалната цена, поради липса на продукт. Миналата седмица чантата беше на $ 17.50, а тази седмица вече се продава на цена от $ 18. Това беше посочено пред Diario EXPRESO

букви

ТУРЦИЯ НАДЕНИЦА: 7 БУКВИ НА ЕТИКЕТА, КОИТО РАЗЛИЧАВАТ ДОБРОТО ОТ РЕДОВНО

Шунка, нарезки или пуешко чоризо?

Пуешкият колбас е алтернатива на свинското месо. Но не винаги е по-добре. Зависи от какъв тип студени разфасовки е и какво има. В случай на пуешка шунка, тя се прави от пуешки гърди. Тази съставка като отправна точка е много нискомаслена храна, дори по-лека от пилешките гърди. Бумът от пуешка шунка се ражда в търсенето на лесни за консумация и леки продукти, тотум револутум, където силно преработените продукти обикновено са с ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на захар или сол. Идеята може да изглежда добра, но не е задължително всички тези понятия да се появяват едновременно и е обичайно, че когато е с ниско съдържание на захар, се компенсира чрез увеличаване на солта или мазнините или обратно. Трябва да внимавате да не получите изненади с мащаба.

Настоящите разпоредби не позволяват половин мярка с пуешка шунка: тя може да идва само от пуешки гърди. И точка. От друга страна, в случай на варена свинска шунка, филийките могат да идват от смес от части на животното - месо или месо и мазнини - и от един или повече видове. Това, което член 17 от Закона за качеството на месните продукти ясно посочва, е, че най-много те могат да съдържат 10% брашна, нишестета и нишесте от растителен произход. В този случай вече не може да се нарича пуешка шунка, а нарязване на пуешки гърди.

Настоящите разпоредби не позволяват половин мярка с пуешка шунка: тя може да идва само от пуешки гърди. В случай на варена свинска шунка, филийките могат да идват от смес от части от животното и един или повече видове.

Нишестето е това, което е посочено на опаковката като глюкоза. „Добавя се, за да направи продукта по-евтин: те задържат вода и теглото се увеличава. В замяна те имат по-нисък дял месо (или протеин) и са по-евтини “, отбелязва Мигел Анхел Луруня, доктор по хранителни науки и технологии и създател на уебсайта Gominolas de Petróleo. Нишестетата придават на кренвиршите сочна текстура. Това не е лошо за вашето здраве, но отчасти променя вкуса. В крайна сметка не е същото да опитате пуешки гърди, отколкото гърди с картофи или брашно. Във всеки случай производителите не го крият: нормалното е, че самото търговско наименование подчертава стойностите като по-сочни или екстра сочни. Също така може да носи подправки и подправки, хранителни мазнини и масла, вина и спиртни напитки, годни за консумация желатини или млечни и/или растителни протеини.

С пуйката можете да приготвите и други колбаси, като чоризо или салчичон. Тъй като месото от пуешки гърди е с ниско съдържание на мазнини, производителят използва други мазнини, като патица. Тази опция е подходяща за тези, които по някаква причина се отказват да ядат свинско месо, но не е полезна, ако търсите нискокалорична опция (до 200 на 100 грама).

Извадете лупата и анализирайте съставките

Като общо правило винаги е препоръчително да прочетете дребния шрифт на съставките на всички индустриални храни. Не защото са опасни, каквито не са, тъй като всеки продукт, който попадне на рафтовете на супермаркетите, има одобрението на здравните власти. Но като потребител имате право да знаете какво точно купувате. Още повече при този тип продукти, които могат да объркат. Много е възможно големият шрифт да казва тънки филийки, чиста пуйка, много здрава или задушена. Те са маркетингови искове, законни, но не дават пълна информация за това какъв тип продукт е в опаковката. В самата разбивка на съставките или върху нея производителят трябва да посочи дали това са варени пуешки гърди или студени разфасовки от пуешки гърди. Дръжте очилата си под ръка, защото шрифтът може да бъде с лилипутски размер. И обърнете специално внимание на съдържанието на сол и захар. Може да не е толкова лек, колкото си го представяхте, когато го качвате в колата. Бихте ли предпочели да го купите от вашия доверен месар? Перфектно, но ще ви предложи и същите сортове. Попитайте го, преди да вземете решение за едно или друго парче.

Съдържанието на месо също е от значение. Може да е добавил вода (максимум 5,5%), мляко, соя или сол. Колкото повече има всичко това, толкова по-малко пуйка ще сложите в устата си. Има опаковки, които са 92% пуйка; други, 65%, а някои дори не достигат 50%. "Колкото повече процента имате от това птиче месо, толкова по-малко ще имате от останалото (което се добавя)", припомня лекарят и изследовател на CSIC, Марта Мигел.

И накрая, ако купувате шунка или пуешко месо от вакуум, дръжте ги в хладилника и имайте предвид най-доброто от преди. Това не е определен срок на годност и може да се консумира след няколко дни, стига да не е отворен. Ако го отворите, консумирайте го в рамките на 48 часа или го замразете. Същото, ако сте го купили на парчета в деликатеса. Това бързане да се консумира се дължи на факта, че високото му съдържание на вода благоприятства разпространението на патогенни бактерии. Вакуумираното нарязано чоризо издържа около три месеца. След отваряне, не повече от седем дни.

Внимавайте със солта

Пуешкото месо осигурява 15,3 грама протеин; 9,4 от мазнини и 148 калории на 100 грама. Ако е с ниско съдържание на мазнини, съдържанието на липиди в него ще бъде само 0,8 грама; 19,3 грама протеин и 101 калории. Преди да хвърлите камбаните да летят и да ви дадат благословията за диета за отслабване, разгледайте захарите. Понякога те се увеличават, за да компенсират липсата на мазнини: 3,6 грама въглехидрати при нискомаслените нарязвания в сравнение с 0,4 грама при нормалните нарязвания. Достатъчно, за да развалите диетата си? Не е толкова лошо, тъй като нормалното е, че дажбата е около 30 или 40 грама, така че приемът на захари не трябва да ви отвежда по улицата на горчивината. Но не забравяйте: всичко се добавя. В случай на пуешко чоризо, калориите се покачват до 318, докато фуетът се покачва до 463,3 калории.

Пуешкото месо осигурява 15,3 грама протеин; 9,4 от мазнини и 148 калории на 100 грама. Пуешкото месо осигурява 15,3 грама протеин; 9,4 от мазнини и 148 калории на 100 грама.

Ахилесовата пета на пуешките колбаси и на всички преработени колбаси и месни производни обикновено е в сол или, което е същото, в натрий. Освен ако не показва, че има ниско съдържание на сол, нормално е тази храна да е с високо съдържание на натрий, между 1004 и 1180 mg на 100 грама. За да ви дадем предистория, не забравяйте, че Световната здравна организация поставя дневната граница на натрий от 2000 mg (5 грама сол на ден). Кълването на няколко филийки (приблизително 35 грама) би означавало да изядете една пета от препоръчаното за целия ден. Това не е невъзможна опция, но ще трябва да я имате предвид, когато настройвате менюто през останалата част от деня. Ами колбасите, които се продават с ниско съдържание на сол? Е, има по-малко от нормалното, но това не означава, че едва ли има. Всъщност той съдържа много: около 1,5 грама сол на 100 грама (и се счита, че от 1,2 грама всеки продукт вече е с високо съдържание на сол и трябва да се консумира с повишено внимание). Преведено на натрий, това означава, че тези филийки пуйка осигуряват почти една трета от препоръчаните за целия ден. Бъдете много внимателни с това, ако трябва да следите кръвното налягане.

По отношение на минералите, той осигурява половината желязо от свинска шунка (около 1,11 mg в сравнение с 2,1 mg), минерал, който допринася за нормалната функция на червените кръвни клетки и хемоглобина, ключов за транспортирането на кислород до клетките и чийто дефицит причинява анемия.

Сам или в компания

Нарезаните пуешки колбаси са бърза протеинова храна за приготвяне. Може да се яде суха пръчка, парче по парче или да се влага въображение в нея. Опитайте да направите рула със сирене и/или зеленчуци, да го печете отново и отново, да го добавяте към крокети и пици или да го превръщате в сандвич. Опитайте да включите зеленчуци или зеленчуци в рецептата: кростини с кейл, домат и пуйка; сандвичи с маруля и чушки ....