Нищо като четене на стари готварски книги! От тях могат да дойдат стотици идеи, които са загубени в зависимост от времето и новите вкусове. В една от онези книги, които вече са отпечатани, намерих рецептата, която ви оставям. Турски пържени моркови. Прост стартер за направа и тотално различен.

Джоан Рока

„Турция започва изключително интересно гастрономическо движение“ Джоан Рока

Според Джоан Рока, след гастрономическите си обиколки по света, той потвърждава, че Турция започва изключително интересно гастрономическо движение

Братята Рока отбелязаха добре по време на посещенията си и подготвиха меню за почит, което беше сервирано в Истанбул, но продължи в ресторанта им в Жирона. „Имаме ястия от нашето меню в Истанбул, които са пътували дълго в El Celler de Can Roca. Готвени с нашите продукти, но транспортирани до клиенти до Турция. Това е прекрасното нещо в гастрономията ".

Така че с тези прецеденти ще е необходимо да се изследва гастрономията на Турция.

Оставям ви рецептата:
Състав:

1 супена лъжица брашно

Зехтин

1 натурално кисело мляко

Разработка:

След като морковите се обелят, те се измиват и режат. Слагат се да се варят в тенджера с вода и се варят около 10 минути; когато са почти нежни се отцеждат и разстилат, така че да са напълно сухи.

Морковите се прекарват през брашното, разклащат се леко, за да не се разбиват прекалено и се запържват на умерен огън. Когато са златисти, отцедете и подправете със сол и черен пипер.